Bijące rekordy popularności duszone policzki wołowe. Sekretem jest burgundowy płyn

Jak przygotować duszone policzki wołowe?

Składniki:

• 2 policzki wołowe

• olej

• 2 łyżki mąki

• 1 łyżka masła

• 2 cebule

• 1 marchewka

• 2 łodygi selera naciowego

• 2-3 ząbki czosnku

• 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina

• 2 listki laurowe

• 3-4 ziarna ziela angielskiego

• 1 l bulionu wołowego

• sól, pieprz

Przygotowanie duszonych policzków wołowych

Policzki wołowe oczyść, opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Obtocz je w mące, zrumień na patelni z olejem.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, przesmaż w rondlu na oleju i maśle. Dodaj pokrojoną marchew, seler i czosnek, chwilę przesmaż. Do warzyw dodaj obsmażone mięso, przyprawy, wino i gorący bulion. Gotuj całość na niedużym ogniu pod przykryciem, aż policzki będą miękkie.

Wtedy wyjmij mięso z rondla. Z sosu usuń też listki laurowe i ziarna ziela, resztę zblenduj na gładki sos, dopraw go do smaku. Policzki podawaj z sosem.

Wskazówka:

Dobrym dodatkiem do duszonych policzków wołowych będzie ziemniaczane purée lub gotowane ziemniaki. Smak całości doskonale dopełni chrzan.

Po więcej przepisów na dania z wołowiny zapraszamy do naszego serwisu. Szczególnie polecamy recepturę na wołowinę duszoną z pieczarkami , a także na wołowinę po wietnamsku .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kurczak rodem z KFC. Domowa wersja jest tańsza, smaczniejsza i bardziej chrupiąca

• Niebywały patent na kolorowe kluski śląskie. Szokujący efekt jest zasługą 1 produktu

• Pieczona brukselka, która zachwyca chrupkością i lekką słodyczą. Prosty i szybki przepis

Źródło: doradcasmaku