Buraki - lepiej piec czy gotować? Wybierz najlepsze rozwiązanie i ciesz się ich doskonałym smakiem

Dlaczego warto piec buraki?

Gotowanie we wrzącej wodzie może pozbawiać warzywo wartościowych składników odżywczych . Aby buraki zachowały wszystkie cenne witaminy i minerały , najlepiej upiec je w piekarniku. Takie buraki będą miękkie oraz zachowają intensywny smak, aromat i barwę .

Pieczenie buraków jest bardzo łatwe . Do pieczenia warto wybrać mniejsze egzemplarze , gdyż ich obróbka zajmie mniej czasu . Wystarczy dokładnie umyć warzywa, a następnie każdą bulwę zawinąć osobno w folię aluminiową, tak by błyszcząca jej strona znalazła się w środku.

Buraki powinny piec się w temperaturze 190-200 st. C . Orientacyjny czas, jaki powinny spędzić w piekarniku to ok. 60 minut . Po upieczenia buraki powinny być miękkie, z łatwo odchodzącą skórką.

Jak prawidłowo gotować buraki?

Ugotowanie buraków zajmuje nieco mniej czasu niż ich upieczenie. Zaoszczędzicie więc nieco czasu i energii, jednak stracicie trochę cennych składników z warzywa. Wybierzcie więc wariant, który bardziej wam odpowiada.

Buraki gotowane sprawdzą się przy przygotowaniu przetworów buraczanych w słoikach . Wyśmienicie nadają się też do przygotowania ćwikły lub buraczków zasmażanych . Podobnie jak w przypadku pieczenia, buraków do gotowania nie trzeba obierać ze skóry .

Aby ugotować buraki należy dokładnie je oczyścić . Można do tego użyć małej szczoteczki, która pomoże pozbyć się z bulw pozostałości ziemi . Buraki następnie umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wodą do całkowitego przykrycia .

Gotowanie buraków trwa od 30 do nawet 60 minut , zależnie od wielkości gotowanych warzyw. Aby sprawdzić stopień ugotowania buraka, należy nakłuć go ostrym nożem . Jeśli nóż wchodzi gładko w warzywo, buraki są gotowe do wyjęcia z garnka . Sprawdź przepis na przepyszne kotlety mielone z burakiem . Na imprezę przygotuj smakowitą sałatkę z burakiem pieczonym .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zupa kalafiorowa po belwedersku zachwyca smakiem. Idealna potrawa na obiad

• Lewandowska pokazała przepis na ciasto ze śliwkami. 1 szczegół od razu rzuca się w oczy

• Podkarpacka banianka, czyli zupa z dyni bije na głowę wymyślne kremy. Prosto i smacznie