Dawno zapomniała o mleku i drożdżach. Babcia Marysia puszyste, jak obłok racuchy robi znacznie szybciej

Przepis na świetne racuchy na kefirze

Składniki:

• 2 duże jaja

• ok. 1,5 szklanki kefiru

• 1 czubata łyżka cukru

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 3 łyżki rodzynek lub 2 średniej wielkości jabłka

• szczypta soli

• olej rzepakowy do smażenia

• esencja waniliowa wedle uznania (opcjonalnie)

Jak zrobić puszyste racuchy? Postawcie na kefir

Kefir doprowadzamy do temperatury pokojowej i wlewamy go do dużej miski. Dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy , a następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną oraz esencję waniliową, sól i cukier.

Ponownie starannie łączymy składniki, wrzucamy rodzynki i wsypujemy sodę oczyszczoną. Ciasto dokładnie mieszamy, odstawiamy na 10 minut. Na koniec łączymy je z ubitymi na sztywno białkami i przystępujemy do smażenia.

Racuchy smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Przed podaniem odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Świetnie smakują posypane cukrem pudrem.

Na naszej stronie znajdziecie inne receptury na racuchy. Szczególnie polecamy smaczną wersję przyrządzaną na jogurcie naturalnym . Być może skusi was także nietypowa makowa odsłona .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Musztardowe żeberka z piekarnika. Miękkie i soczyste, 100 razy lepsze niż z grilla

• Siostra Anastazja zdradziła patent na surówkę z kiszonej kapusty. 2 dodatki czynią z niej przysmak

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama