Smakosze.pl Porady Dlaczego woda w ogórkach kiszonych jest mętna? Nigdy nie bagatelizuj tego znaku
Canva/@bit245

Dlaczego woda w ogórkach kiszonych jest mętna? Nigdy nie bagatelizuj tego znaku

18 stycznia 2024
Autor tekstu: Maciej Jurczyk

Ogórki kiszone stanowią ważny składnik polskiej kuchni. Są podstawą zupy ogórkowej, którą kochają wszyscy. Sprawdź, czy mętna woda w ogórkach powinna cię niepokoić.

Ogórki kiszone są najlepsze

Ogórki kochamy tak bardzo, że wielu z nas decyduje się, hodować je we własnym ogródku. Z zebranych latem ogórków robimy przetwory. Swojskie ogórki małosolne, czy kiszone smakują zupełnie inaczej niż te sklepowe. Tym bardziej jest to ważny argument, żeby robić je samemu. Istotne jest jednak, żeby odpowiednio je zabezpieczyć, aby się nie zepsuły.

ogórki.jpg
Canva/@romiri
Zamiast robić szarlotkę, piekę ryż z jabłkami. Babciny deser bije na głowę wszystkie inne

Czy mętna woda w ogórkach powinna niepokoić?

Kiszenie to proces fermentacyjny i należy zachować szczególną uwagę , aby sobie nie zaszkodzić. Jeżeli zauważysz, że na denku słoika z ogórkami pojawi się biały nalot, a woda zmętnieje, t o nie musisz się niczego obawiać .

Jest to naturalne zjawisko fermentacji. Podczas niej działają mikroorganizmy, które rozkładająca białko i cukry.

Na to musisz uważać

Przed dodaniem ogórków do zupy lub do głównego dania sprawdź, czy słoik z ogórkami był szczelnie zamknięty. Bardzo często zdarza się, że słoiki są wyszczerbione lub zakrętki nie trzymają szczelności.

Jeżeli po otwarciu słoika ogórki gazują, to jest to całkiem naturalne zjawisko, którego nie musisz się objawiać. Przeczytaj, co dodać do surówki z pekińskiej oraz jakie kotlety są lepsze od schabowych .

przetwory.jpg
Canva/@Sarsmis
Strzelczyk połączył z nią ogórki kiszone i stworzył najlepszą surówkę. W sam raz do schabowego
Biorę imbir i buraka i zyskuję najlepszy napój na odporność. Zimą piję go non stop
Obserwuj nas w
autor
Maciej Jurczyk

Redaktor portalu Smakosze.pl. Absolwent kulturoznawstwa, a obecnie student 
dziennikarstwa Uniwersytetu Wrocławskiego. Jest fanem dobrego jedzenia, a nowych
smaków poszukuje podczas wakacyjnych podróży. Chcąc poznać tajniki japońskiej kuchni,
dwa lata przepracował w gastronomii, gdzie zdobył kulinarne doświadczenie. W kuchni
najbardziej ceni sobie minimalizm, dokładność oraz niezwykłe kompozycje smaków.

Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy