Dodaj do małosolnych pikantny dodatek. Wyjdą wyraziste i lepsze niż kiedykolwiek
Ogórki małosolne są znakomitym dodatkiem do dań obiadowych i kanapek. Każda gospodyni ma swój sprawdzony sposób na ich przygotowanie. Jednak radzimy wypróbować przepis z Kuchni Kwasiora. Jeden ostry dodatek nada wyrazistego smaku ogórkom małosolnym.
Ogórki małosolne- pyszne i zdrowe
Ogórki małosolne są lubiane przez wiele osób. W końcu możemy je przygotować i cieszyć się ich smakiem. Sprawdzą się doskonale jako dodatek do sałatek, dań obiadowych i kanapek. Są też pyszne do chrupania. Oprócz walorów smakowych ogórki małosolne są bardzo zdrowe.
Są zwykle gotowe do zjedzenia po 2- 3 dniach. Po następnych kilku dniach małosolne zamienią się w ogórki kiszone. Wpłynie na to proces fermentacji. Zwykle podczas przygotowania ogórków małosolnych dodajemy do nich koper, czosnek, chrzan czy liście porzeczki. Proponujemy przyrządzenie tego przysmaku z ostrymi papryczkami. Będzie pysznie, ale też pikantnie.
Jak przygotować pikantne ogórki małosolne?
Składniki:
- papryki pepperoni
- papryki habanero
- ogórki gruntowe
- czosnek
- gorczyca
- koper
- czosnek
- chrzan
- liście porzeczki
- na 1 litr wody czubata łyżka soli kamiennej i cukru
Obieramy czosnek, koper, chrzan, liście porzeczki. To wszystko układamy w słoikach. Dokładamy papryki w całości oraz ogórki.
Na wierz możemy położyć jeszcze papryki i czosnek. Słoiki zalewamy solanką, odstawiamy na 2-3 dni. Już po 1 dniu niektórzy lubią je podjadać. Warto ostrą papryczkę zagryzać ogórkiem.
Papryczki- dodatek zdrowy i ostry
Papryki pepperoni i habanero dodają ogórkom małosolnym wyjątkowej ostrości i aromatu. Doskonale smakują jedzone z ogórkami. Podkreślają ich smak i chrupkość. Papryka habanero jest jedną z najbardziej pikantnych na świecie. Wywodzą się z dorzecza Amazonki i mają intensywny pomarańczowy kolor. Te ostre papryki zawierają dużo witaminy C, błonnika, a także witamin A, B,E.
Oprócz tego są źródłem cynku, wapnia, fosforu i magnezu. Działają rozgrzewająco, a nawet euforycznie. Natomiast papryka pepperoni nie jest tak ostra i można wyczuć w niej nutkę słodkości. Bogata jest w witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę K i E. Pomaga zwalczać infekcje i ma właściwości antynowotworowe. Pisaliśmy o przepisie Karola Okrasy na ogórki małosolne. Radziliśmy też, co zrobić, gdy ogórki nie chcą się ukisić.
Źródło: YouTube/ @KuchniaKwasiora
