Elegancki sernik amerykański sprawdzi się na każdej imprezie. Wyjątkowy deser dla wymagających

Prosty przepis na kremowy amerykański sernik

Składniki:

Spód:

• 165 g ciasteczek pełnoziarnistych (typu Digestive)

• 1/4 kostki masła

Masa serowa:

• 1 kg serka kremowego typu Philadelphia

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 200 g kwaśnej gęstej śmietany

• 4 jajka

• 50 g mąki pszennej

Sernik amerykański krok po kroku

Ciasteczka pełnoziarniste zmiel lub drobno pokrusz (np. przy użyciu tłuczka). W garnuszku rozpuść masło a następnie wymieszaj je z ciasteczkami za pomocą drewnianej łyżki . Tak przygotowaną masę na spód sernika przełóż do tortownicy, dokładnie ugnieć.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni i podpiecz spód na sernik przez ok. 15 minut . Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. W międzyczasie możesz przystąpić do przygotowania masy serowej.

Do miski dodaj wszystkie składniki na masę. Aby sernik wyszedł gładki i bez grudek, miksuj całość tylko do momentu połączenia się ich . Używaj niskich obrotów miksera.

Sernik amerykański piecze się w kąpieli wodne j. W związku z tym w czajniku przygotuj wrzącą wodę a tortownicę z przygotowanym spodem owiń szczelnie po bokach folią aluminiową . Zapobiegnie to ewentualnemu wyciekaniu masy podczas pieczenia. Przygotuj również naczynie żaroodporne, w które będziesz w stanie wstawić tortownicę .

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni . Masę serową przełóż do tortownicy i wyrównaj. Wrzątek wlej do naczynia żaroodpornego, następnie ostrożnie wstaw do niej przygotowany sernik w tortownicy. Piecz całość przez ok. 45 minut, a następnie kolejne 30 minut w temperaturze 160 stopni .

Jeśli chcesz, aby wierzch sernika pozostał biały, po zmniejszeniu temperatury przykryj go z wierzchu folią aluminiową . Stopień upieczenia sprawdź na środku za pomocą wykałaczki lub patyczka do szaszłyków. Jeśli sernik nie jest jeszcze ścięty, wydłuż czas pieczenia .

Po wyłączeniu piekarnika, pozostaw w nim ciasto jeszcze na ok. godzinę przy uchylonych drzwiczkach . Następnie wyciągnij i pozwól całkowicie ostygnąć. Na koniec przełóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc . Sernik amerykański to nie jedyna nasza propozycja na to ciasto . W zanadrzu mamy też jego bardziej tradycyjną odsłonę .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Lekko pikantna surówka z pora. Nietypowy dodatek doskonale balansuje smak

• Kuroń pokazał, jak robi lekkie kotlety mielone. Zniewalają cudownym smakiem

• Kawa z cytryną. Poznaj zalety niezwykłego napoju