Przepis na kultowy sernik z rodzynkami. Doświadczone kucharki zawsze korzystały z 1 sztuczki
![Przepis na kultowy sernik z rodzynkami](https://images.iberion.media/images/1920/10_Jayq2m_E9ppip_K2i1_ID_Jd_Przepis_na_kultowy_sernik_z_rodzynkami_80ab01bc30.jpg)
Sernik z rodzynkami wywołuje burzliwe dyskusje wśród smakoszy. Zwolennicy dodawania suszonego owocu cenią urozmaicenie delikatnej masy serowej. Przeciwnicy uważają, że sprawia, iż sernik traci na lekkości i smaku. Wystarczy jednak zastosować prosty patent polegający na ubiciu piany z białek, a ciasto będzie miało doskonałą konsystencję i nie wyjdzie zbite. Koniecznie spróbujcie — jeszcze pokochacie rodzynki w cieście.
Są smakosze, którzy nie wyobrażają sobie jedzenia sernika z rodzynkami. My zachęcamy jednak do przygotowania go w kultowej wersji z tym słodkim suszonym owocem. Nadaje on charakteru masie, a dzięki odpowiedniemu łączeniu składników nic nie opadnie. Tak pysznego deseru dawno nie skosztowaliście.
Przepis na wyśmienity sernik z rodzynkami
Składniki na ciasto:
480 g mąki pszennej
220 g cukru
250 g margaryny
1 duże jajo
1 żółtko
30 g śmietany 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
1 kg półtłustego twarogu, trzykrotnie zmielonego
175 g margaryny
5 jaj
220 g cukru
1,5 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g rodzynek
szczypta soli
Jak przygotować sernik z rodzynkami? Dodatek piany z białek sprawi, że będzie lekki niczym chmurka
Przygotowanie deseru rozpoczynamy od wyjęcia części produktów z lodówki. Wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej. Rozgrzewamy również piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza i przygotowujemy blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Przygotowanie spodu sernika z rodzynkami:
Składniki umieszczamy w większej misce. Margarynę kroimy przy pomocy noża, a następnie dłońmi wyrabiamy masę. Gdy będzie elastyczna i jednolita, rozwałkowujemy ją na podsypanym mąką czystym blacie lub stolnicy. Ciastem pokrywamy dno wyłożonej blachy.
Przygotowanie masy serowej i pieczenie sernika z rodzynkami:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i moczymy przez kilka minut by zmiękły. Margarynę topimy w niewielkim rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę, dodając nieco soli.
W misce łączymy twaróg, żółtka, cukier, proszek budyniowy, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Nie przerywając mieszania, wlewamy margarynę. Dodajemy też odsączone z rodzynki.
Na koniec łączymy zawartość miski z pianą z białek i przenosimy ją na przygotowany wcześniej spód. Sernik z rodzynkami pieczemy przez 45 minut. Podajemy po ostygnięciu. Smacznego.
Po inne pomysły na wyśmienite serniki zajrzyjcie na naszą stronę. Szczególnie polecamy Izaurę z dodatkiem ciasta czekoladowego oraz smakowitą letnią niewymagającą pieczenia odsłonę tego deseru z nutą arbuza.
![Sernik z rodzynkami jest pyszny](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/tdZp6FfpnMh5LCRrXmdpe/a582f1f1261a4d99b3cc414896f25413/Sernik_z_rodzynkami_jest_pyszny.jpg)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![dżem z borówki](https://images.iberion.media/images/origin/d_A_em_f07e5a9d98.jpg)
![Atak we Francji](https://images.iberion.media/images/origin/paryz_fot_Thibaud_Moritz_East_News_rawpixel_31b2f22797.png)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![Natalia Kukulska](https://images.iberion.media/images/origin/Natalia_Kukulska_1f88ce11ab.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![Seniorka z telefonem w ręku](https://images.iberion.media/images/origin/Seniorka_telefon_kobieta_536b087229.jpg)
![książę Harry](https://images.iberion.media/images/origin/Ksiaze_Harry_fot_East_News_b46f285357.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/km_psp_gdansk_4e2e73bd00.jpg)