Ewa Wachowicz gotuje rosół na 2 rodzajach mięsa. Nie uwierzysz co dodaje zamiast makaronu

Przepis na rosół na kurze i kaczce Ewy Wachowicz

Składniki:

• 2-3 kacze udka

• pół kury rosołowej

• 200 -300 g żołądków i serc drobiowych

• 3 większe marchewki

• 3 mniejsze pietruszki

• biała część niewielkiego pora

• 1 mały seler

• 3 ząbki czosnku

• 1 średnia cebula

• 2 liście laurowe

• 4 ziarna ziela angielskiego

• mała garść suszonych grzybów

• 15 ml sosu sojowego (można pominąć)

• sól i pieprz w ilości do smaku

• natka pietruszki do posypania

Jak zrobić rosół na kurze i kaczce? Ewa Wachowicz zna prosty przepis

W dużym garnku umieszczamy oczyszczone mięso i podroby. Wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, czosnek oraz oczyszczone z piasku lub obrane jarzyny i suszone grzyby. Zalewamy je zimną wodą.

Cebulę opalamy w płomieniu palnika lub karmelizujemy na suchej patelni i również wrzucamy do garnka. Doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy przez 3 godziny, na początku starannie zbierając powstające szumy.

Warzywa wyjmujemy z zupy po mniej więcej godzinie — w przeciwnym wypadku się rozpadną. Na koniec usuwamy też mięso, grzyby i przyprawy w kawałku. Ciepłą zupę doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Ewa Wachowicz proponuje podanie rosołu z ziemniakami.

Na naszej stronie znajdziecie pomysły na wykorzystanie mięsa i warzyw z rosołu. Patent na warzywny pasztet znajdziecie w tym artykule. Z mięsa możecie z kolei wyczarować pyszną pastę do kanapek lub farsz na pierogi .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Masz w domu orzechy włoskie? W 15 minut zrobisz z nich boski przysmak. Wystarczy 1 dodatek

• Zetrzyj na tarce i dodaj do kawy niecodzienny smakołyk. Jesienna wersja przywodzi na myśl kultowe ciasto

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: ewawachowicz