Ewa Wachowicz zdradziła najlepszy przepis na wielkanocną szynkę. Nie uwierzysz, co dodaje do marynaty

Marynata do szynki wielkanocnej z lubianego napoju

Na kulinarnym horyzoncie powoli pojawia się Wielkanoc, a wraz z nią liczne przysmaki, które niedługo zagoszczą na naszych stołach. Niewątpliwie rarytasem będzie szynka wielkanocna, która jest znakomita i stanowi też ozdobę świątecznego stołu. Ewa Wachowicz przyrządza ją w aromatycznej marynacie. Nie brakuje w niej przypraw, ale zdziwienie wywołuje produkt wykorzystany do marynowania szynki.

Znana restauratorka i gwiazda programów kulinarnych marynatę robi z soku jabłkowego. Ten lubiany napój sprawia, że szynka wychodzi krucha i niezwykle apetyczna . Do marynaty trafia też sos Worcester, który słynie z korzennego smaku. Tak przyrządzona szynka najlepiej smakuje w Wielkanoc. Poniżej znajdziesz przepis na ten świąteczny rarytas.

Jak przyrządzić szynkę wielkanocną z przepisu Ewy Wachowicz?

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej bez kości
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz
• 3 ząbki czosnku

Składniki na marynatę:

• 3 cebule
• ½ szklanki soku jabłkowego
• 1 łyżka sosu Worcester
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe

Przygotowanie szynki zacznij od skropienia mięsa oliwą i oprószenia jej solą i pieprzem. Użyj też majeranku i natrzyj szynkę czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przełóż do zamykanego naczynia i zajmij się marynatą. Do miski włóż cebulę pokrojoną w piórka, wlej sok jabłkowy i sos Worcester. Ten ostatni można ewentualnie zastąpić mieszanką sosu sojowego i ketchupu w proporcji 1:1.

Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Wymieszaj składniki i wlej do naczynia z mięsem. Odstaw na całą noc do lodówki. Następnego dnia umieść w naczyniu żaroodpornym z marynatą. Najpierw piecz przez 20 minut bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie mięso trzeba przykryć i piec przez 3-4 godziny w temperaturze 120 stopni.

Szynka wielkanocna czaruje kruchością i smakiem

Po długim czasie spędzonym w piekarniku, szynka wielkanocna jest już gotowa do podania. Będzie smakować na ciepło i na zimno. Takie apetyczne danie o nieco korzennym smaku możesz podać na obiad, ale też na śniadanie.

Kruche mięso i bardzo aromatyczne aż prosi się o spróbowanie. Szynka wielkanocna będzie cieszyć się zapewne powodzeniem podczas świąt. Przepis Ewy Wachowicz gwarantuje kulinarny sukces i warto z niego skorzystać. Pisaliśmy o tym, jak tłumy broniły kultowego baru w Warszawie. Podpowiadaliśmy, jak zrobić szybki i smaczny obiad z kurczaka.

Źródło: ewawachowicz.pl