Dawny przepis na gołąbki babci Reginy. Trudno się im oprzeć

Przepis na znakomite gołąbki od babci Reginy

Składniki:

• 1 główka białej kapusty o masie do 1,5 kg

• 3/4 kg wieprzowego mięsa mielonego

• 200 g suchego ryżu białego

• 1 większa cebula

• 1 litr mleka

• 60 g koncentratu pomidorowego

• 10-15 g masła

• sól, cukier i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić smaczne gołąbki? Babcia Regina podała świetny przepis

Ryż płuczemy na sicie i gotujemy go pod przykryciem w osolonym wrzątku przez kwadrans. Ilość płynu dobieramy tak, by nad powierzchnią ziaren była 2-centymetrową warstwa wody. Po zakończeniu gotowania nie zdejmujemy pokrywki z garnka przez kolejne 15 minut.

Kapustę pozbawiamy głąba i obgotowujemy w gorącej wodzie, by oddzielić liście. Studzimy je na talerzu. Cebulę pozbawiamy łupiny, siekamy i szklimy na dobrze rozgrzanym oleju. Gdy ostygnie, łączymy ją z mięsem mielonym i ryżem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz zamykamy w przestudzonych kapuścianych liściach. Najmniejszymi z nich wykładamy naczynie, w którym przyrządzać będziemy gołąbki od babci Reginy. W garnku topimy masło i podsmażamy na nim koncentrat pomidorowy wraz z łyżką cukru. Po około 2 minutach zdejmujemy z ognia i łączymy z mlekiem.

Doprawiamy, a następnie podgrzewamy, aż nieco zgęstnieje. Sosem zalewamy kapuściane sakiewki, a naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na 2 godziny . Podajemy na ciepło.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne gołąbki. Polecamy jarską wersję z soczewicą czerwoną i serem fetą . Być może spodoba wam się też patent na gołąbki z ziemniakami i twarogiem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, żeby biszkopt wyszedł wilgotny?

• Gotujesz rosół? Sprawdź, na jakim mięsie najlepiej go przygotować

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama