Co zrobić, żeby biszkopt wyszedł wilgotny?

Przepis na idealnie wilgotny biszkopt

Składniki:

• 3 jajka w rozmiarze L

• 1/2 szklanki drobnego cukru

• 3 łyżki oleju rzepakowego

• 1 szklanka mąki pszennej

Biszkopt z dodatkiem oleju krok po kroku

Jajka na biszkopt wyjmij z lodówki 2 godziny wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Zapobiegnie to opadnięciu biszkoptu. Z ogrzanych jajek oddziel żółtka od białek.

W dużej misce ubij sztywną pianę z białek do biszkoptu. Po ok. 2 minutach ubijania zacznij stopniowo dodawać do nich cukier. Całe miksowanie powinno zająć nie dłużej, niż 10-12 minut i dać gęstą, białą masę.

Nie przestając ubijać, dodaj do miski żółtka wymieszane z olejem. Miksuj bardzo krótko, jedynie do czasu połączenia się składników. Wyłącz mikser w momencie uzyskania jednolitej masy.

Do jajecznej masy na biszkopt przesiej w 2 turach mąkę pszenną. Całość delikatnie połącz za pomocą szpatułki. Ciasto powinno pozostać puszyste i dobrze napowietrzone.

Wymieszane ciasto na biszkopt przelej do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch delikatnie wyrównaj. Blachę z biszkoptem wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Piecz ok. 50 minut, do momentu, aż biszkopt się zrumieni, a wbity w niego patyczek pozostanie suchy.

Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i odłóż na blat kuchenny. Pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po upływie tego czasu biszkopt wyjmij z formy i przekrój na cieńsze blaty. Ciasto gotowe jest do przełożenia.

Biszkopt z tego przepisu możesz przełożyć wyśmienitym kremem orzechowym. Czy znasz wszystkie triki niezbędne do właściwego krojenia tortu?

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Gotujesz rosół? Sprawdź, na jakim mięsie najlepiej go przygotować

• Sycące kotlety bez grama mięsa. Zrobisz je z popularnego warzywa

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama