Jak prawidłowo mrozić truskawki? Kucharz zwraca uwagę na 1 detal, tylko nieliczni o tym pamiętają

Truskawki- pyszne i zdrowe

Jeśli w sklepach i na straganach pojawiły się krajowe truskawki- to znak, że lato ruszyło na dobre. W końcu ceny są bardziej przystępne i możemy do woli korzystać z wartości odżywczych tych pysznych i słodkich owoców. Truskawki są pełne witaminy C, A, błonnika i przeciwutleniaczy. Znajdziemy w nich żelazo, potas, magnez i fosfor.

Truskawki dostarczą nam składników przeciwzapalnych, kwasów tłuszczowych omega-3. Te słodkie owoce chronią nasze serce przed chorobami i zapobiegają nowotworom. Zmniejszają też ryzyko wystąpienia wysokiego cholesterolu i udaru mózgu. Jak je mrozić? Kucharz podkreśla, że ważny jest jeden szczegół.

Jak mrozić truskawki?

Truskawki myjemy w misce z zimną wodą. Jeśli zauważymy zgniły owoc- to musimy ją wyrzucić. Warto podkreślić, że do mrożenia używamy tylko najlepszych i najświeższych owoców. Z umytej truskawki usuwamy szypułkę.

Truskawki bez szypułek wkładamy do durszlaka, by wyschły. Układamy je na papierze do pieczenia w podłużnym naczyniu. Teraz truskawki trafią do zamrażalnika. Gdy będą już zamrożone, wyjmujemy je z zamrażalnika i wkładamy do woreczków strunowych. Na każdy woreczek naklejamy etykietę z nazwą produktu i datą zamrożenia. Woreczki władamy ponownie do zamrażarki.

Myj truskawki w zimnej wodzie, czyli patent przed zamrożeniem

Kucharz stosuje jeden niezawodny patent. Zanim truskawki trafią do zamrażalnika, najpierw myje je w misce z bardzo zimną wodą. Ten trik sprawi, że truskawki odpowiednio przetrwają proces mrożenia. Trzeba umieścić je na półce w zamrażarce z najniższą temperaturą.

Chodzi o to, by te sezonowe owoce zamrażać szybko. Możemy je mrozić do 12 miesięcy. Trzeba pamiętać, że owoce po rozmrożeniu nie nadają się już do ponownego zamrożenia. Podawaliśmy przepis na farsz z truskawek. Radziliśmy jak przygotować pyszny deser z truskawek.