Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Witaminy

Witaminy

Witaminy – wszystko, co musisz o nich wiedzieć

Witaminy nie bez powodu oceniane są jako jeden z najistotniejszych mikroskładników w diecie człowieka. To właśnie od ich zasobności zależeć będzie nasz ogólna sprawność fizyczna, zdrowie (w tym psychiczne) i samopoczucie. Słownikowa definicja określa witaminy jako organiczne związki chemiczne o różnorakiej budowie, których obecność w organizmie człowieka jest niezbędna dla jego funkcjonowania, pomimo faktu, że same w sobie nie dostarczają one żadnych wartości energetycznych.

Wedle współczesnego podziału, witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) oraz rozpuszczalne w wodzie (witamina C i witaminy z grupy B). Warto w tym miejscu wskazać, że pierwsza witamina – B1 – została odkryta przez polskiego biochemika, Kazimierza Funka, w roku 1913 roku. To również on stoi za nadaniem nazwy dla tych związków.

Jaka witamina jest najważniejsza? Rodzaje witamin

Istnieje wiele rodzajów witamin, gdzie trudno jest wskazać tę, która jest najważniejsza – niemniej, warto podjąć taką próbę. W życiu codziennym szczególnie istotna będzie dla nas odporność organizmu, dlatego jedną z najistotniejszych witamin będzie dla nas witamina C. Nie tylko poprawia ona naszą odporność, ale także wspomaga gojenie ran i działa antyoksydacyjnie. 

Drugą z niezmiernie ważnych witamin jest witamina D, wzmacniająca nasze kości i zęby. Witamina E z kolei wykazuje działanie antyoksydacyjne i pełni ważną rolę w ochronie komórek przed uszkodzeniami, a jej niedobór może powodować szereg problemów neurologicznych. Witamina A natomiast ma szczególny wpływ na nasz wzrok i skórę, podobnie jak witamina C wspomagając układ odpornościowy. Rezultatem jej niedoboru będzie kurza ślepota, podatność na infekcje czy problemy skórne.

Nie sposób w tej materii pominąć witamin z grupy B, których jest aż osiem. Jest to tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2), niacyna (witamina B3), kwas pantotenowy (witamina B5), pirydoksyna (witamina B6), biotyna (witamina B7), kwas foliowy (witamina B9) i kobalamina (witamina B12). Wszystkie one zapewniają prawidłowe działanie organizmu na różnych obszarach. Przypisuje się im kluczową rolę przede wszystkim we wspomaganiu prawidłowej przemiany materii, dbałości o zdrowie skóry, błon śluzowych, mózgu i układu nerwowego, oraz w produkcji czerwonych krwinek.

Gdzie jest najwięcej witamin? Czy warto je suplementować?

Witaminy występują powszechnie we wszystkich produktach, które na co dzień spożywamy, a poziom ich zawartości to temat-rzeka. Warto już w tym miejscu podkreślić, że zróżnicowana dieta stanowi podstawę dla prawidłowego odżywiania, dzięki któremu nasz organizm zasobny będzie we wszystkie witaminy. 

Trzeba jednak powiedzieć, że istnieją produkty, w których określone witaminy występują liczniej, aniżeli w innych – jest to szczególnie istotne w sytuacji, w której poszukujemy w diecie konkretnego rodzaju. Dla przykładu, za najlepsze źródło witaminy A uchodzi marchew, wątróbka czy słodkie ziemniaki. W przypadku witaminy D będą to jaja, tłuste ryby (np.: łosoś czy makrela) i grzyby. Witaminę E znajdziemy w nasionach słonecznika, migdałach czy awokado, a witaminę K w szpinaku, jarmużu czy brokułach.

Witamina C natomiast najliczniej występuje w owocach cytrusowych, truskawkach, ziemniakach, pomidorach czy kapuście. Witaminy z grupy B natomiast najprędzej znajdziemy w orzechach, pełnoziarnistych produktach zbożowych czy nasionach.

Witaminy dla kobiet w ciąży – o tym nie możesz zapomnieć

Suplementy zawierające witaminy są coraz popularniejsze w społeczeństwie – bo choć nie mogą zastąpić dobrze zbilansowanej diety, to na pewno są w stanie ją skutecznie wesprzeć. Na rynku dostępne są witaminy dla mężczyzn, witaminy dla kobiet czy witaminy dla dzieci – we wszystkich przypadkach są one dostosowane do wieku czy płci.

Niemniej, niezmiernie istotne w kontekście suplementacji są witaminy dla kobiet w ciąży, które będąc w stanie błogosławionym muszą szczególnie dbać nie tylko o swoje zdrowie, ale także o rozwój przychodzącego na świat dziecka. W tej materii zdecydowanie najistotniejszy jest kwas foliowy, czyli witamina B9, która jest niezbędna dla właściwego rozwoju układu nerwowego dziecka – ważna jest także witamina D oraz E, a w pewnym sensie uniwersalne będą witaminy C oraz B12.

Pokaż więcej

Surowa ryba
27.03.2025 23:00 Obniża cholesterol i pomaga walczyć z nadwagą. Polacy omijają tę rybę z 1 powodu

Nie od dziś wiadomo, ze spożywanie ryb bardzo dobrze wpływa na zdrowie. Dlatego też zdecydowanie warto wprowadzić je swojej diety, ponieważ dzięki temu wesprzemy pracę naszego organizmu. Jeden gatunek jest szczególnie korzystny dla naszego organizmu. Niestety ma też wadę, przed co w Polsce niewiele osób decyduje się na jej zakup.

maliny
26.03.2025 07:55 Wsyp do wody i podlej nią krzaki malin. Latem będą się uginały od owoców

Słodkie maliny to obok truskawek i czereśni ulubione owoce lata. Nic dziwnego, że chcemy je mieć na swoich działkach i ogrodach. Aby cieszyć się urodzajnymi zbiorami, warto zadbać o nie już teraz. Pomoże w tym  odpowiednia pielęgnacja tych krzewów. Warto wypróbować między innymi: naturalny nawóz popularnego warzywa.

Czosnek Niedźwiedzi
25.03.2025 18:01 Zerwiesz go w lesie i wyjdziesz z mandatem. Lepiej mieć świadomość

Wyjście na spacer do lasu może skończyć się nieprzyjemną niespodzianką. Za zerwanie będącej pod częściową ochroną rośliny możesz zapłacić mandat. Wolno ją zbierać jedynie w wyznaczonych miejscach.

czereśnie
24.03.2025 22:00 Robię to w kwietniu, a latem czereśnia ugina się od owoców. Ta czynność jest kluczowa

Nic nie zastąpi smaku lata. Czereśnie od lat uważane są za ukochane owoce Polaków. Kojarzą się z ciepłymi dniami, beztroską i wakacjami. Nic dziwnego, że wielu z nas chce je mieć na swoich działkach i ogrodach. Aby cieszyć się udanymi zbiorami czereśni, zacznij działać już dziś.

maliny na krzaku
23.03.2025 21:01 Wymieszaj z wodą i w marcu podlewaj krzaczki malin. Latem będą uginały się od owoców

Uprawa malin jest bardzo popularna w Polsce. Warto zadbać o nie już w marcu, aby latem cieszyć się koszami pełnymi soczystych owoców. Prosty nawóz doda im cennych składników odżywczych. Zrobisz go samodzielnie ze składnika, który na pewno jest w twojej kuchni.

Herbata imbirowa
22.03.2025 18:03 Zetrzyj na tarce i zalej gorącą wodą. Pobudzi twoje jelita, przyspieszy metabolizm i ułatwi odchudzanie

Powoli robi się coraz cieplej, słońce wychodzi zza chmur, a powietrze staje sie przyjemne. Wieczory jednak potrafią być nadal chłodne, a wtedy najlepiej jest wypić coś, co w mgnieniu oka rozgrzeje nasz organizm. Szczególnie jeśli może to również pozytywnie wpłynąć na proces odchudzania i poprawić nasze zdrowie. Poznajcie pyszny napój prozdrowotny. 

Kuperek siekany na desce
22.03.2025 16:00 100 razy lepszy sposób na mrożenie koperku niż pudełko po lodach. Zachowa smak niewiarygodnie długo

Koperek to fantastyczny i zdrowy produkt, który może być składnikiem wielu potraw. Między innymi często posypywane są nim ziemniaki, skutecznie podbijając smak i dodając im aromatu. Z kolei można również przygotować zupę koperkową, która zachwyca swoim smakiem. Nie wszyscy jednak wiedzą, jaki jest najlepszy sposób na mrożony koperek.

Łyżka z płynem nad kubkiem
22.03.2025 10:11 Ma działanie przeciwzapalne i dba o układ pokarmowy. Wystarczą 2 łyżki dziennie

Jeśli chcemy zadbać o swoje zdrowie, to musimy wprowadzić do naszej diety produkty, które będą pozytywnie wpływać na pracę naszego organizmu. Istnieje sok, który bardzo często dodajemy do różnych napojów. Okazuje się, że ma on działanie prozdrowotne. Natomiast jeśli będziemy go spożywać bez żadnych dodatków, to diametralnie wspomożemy nasz organizm. Koniecznie sprawdźcie o jaki produkt chodzi. 

Dużo ziaren kawy
21.03.2025 19:51 Lepsza kawa rozpuszczalna, czy mielona. Opinia dietetyka nie zostawia złudzeń

Kawa jest napojem, który jest nieodłącznym elementem życia wielu osób. Dużo ludzi ma swoją rutynę, przez którą codziennie o poranku piją kawę, która ma dodać im energii. Istnieje wiele rodzajów tego produktu. Między innymi rozpuszczalna i mielona. Którą wybrać? Dietetyk nie ma wątpliwości. 

Materiały prasowe
20.03.2025 16:40 Pysznie i zdrowo jak w domu. Żabka stawia na jakość dań gotowych

Popularność gotowych dań rośnie wraz ze zmieniającymi się trendami konsumenckimi. Naprzeciw tym potrzebom wychodzi Żabka, oferując unikalne i innowacyjne produkty pod swoimi markami własnymi takimi jak Szamamm. Potwierdzają to wyniki sprzedaży – co miesiąc klienci sieci kupują około 4 milionów dań obiadowych. Jednocześnie Żabka aktywnie wspiera rozwój zdrowego żywienia, czego przykładem jest program „Porcja DobreGO!”.Klienci chętnie sięgają po dania obiadowe marki Szamamm, które są zbilansowane i sycące. Każde danie jest starannie dopracowywane przez specjalistów, którzy degustują i udoskonalają poszczególne elementy, aby trafiały prosto w kulinarne serca konsumentów. Wśród dostępnych produktów znajdują się dania o wysokiej zawartości białka oraz obniżonej zawartości cukru. Na wielu z nich widnieje oznaczenie „Porcja DobreGO!”, co stanowi gwarancję dobrze zbilansowanego posiłku. Dbając o najwyższą jakość, do dań nie są dodawane substancje konserwujące. Większość posiłków można łatwo podgrzać w mikrofalówce i zjeść bezpośrednio z opakowania.– Jakość produktów marek własnych to dla nas absolutny priorytet. Robimy wszystko, by nasze dania gotowe były smaczne i zdrowe. Każde z nich jest starannie zbilansowane i zgodne z najnowszymi trendami żywieniowymi. Chcemy, aby klienci czuli, że nasze posiłki są jak te przygotowane w domu, czyli równie wartościowe, ale bez wysiłku związanego z gotowaniem. Dzięki temu mogą zaoszczędzić czas i wykorzystać go tak, jak lubią najbardziej – mówi Jakub Malec, Sustainable Food Manager w Grupie Żabka. 

sok
20.03.2025 08:43 Obniża cukier i reguluje ciśnienie. Warto pić codziennie

Sok z owoców, które rosną w Polsce, ma cenne dla organizmu właściwości. Napój powinien pić każdy, ale jego działanie docenią przede wszystkim osoby borykające się z nadciśnieniem oraz z cukrzycą. Poznaj prozdrowotny sok oraz jego właściwości i koniecznie włącz go do swojej diety. 

sok z brzozy
16.03.2025 23:03 Nie przegap, wiele stracisz. Ten naturalny eliksir jest dostępny przez krótki czas

Sok z brzozy nazywany jest “skarbem lasu” i eliksirem zdrowia. Niestety, jest on dostępny przez stosunkowo krótki czas w roku. Dlatego, jeśli chcemy skorzystać z jego dobrodziejstw, powinniśmy jak najszybciej zaplanować wizytę w lesie.

Nasiona rzeżuchy
16.03.2025 18:55 Obniża poziom cukru i wspiera wątrobę .Ten wielkanocny przysmak warto jeść cały rok

Do swojej diety warto wprowadzić produkty, które będą pozytywnie wpływać na nasze zdrowie. Takie, które nie tylko pozwolą nam zbudować wymarzoną sylwetkę, ale również będą miały w sobie wartości odżywcze wspierające nasz organizm. Jeden z takich składników obniża poziom cukru i wspiera wątrobę. Koniecznie sprawdźcie, o czym mowa. 

warzywa
13.03.2025 22:00 Dietetyk nie ma wątpliwości, to poprawia pamięć i pracę mózgu. Jedz je jak najczęściej

Mózg jest najważniejszym organem w ciele człowieka, bo odpowiada za koordynację pracy całego organizmu. Z tego też powodu należy otoczyć go szczególną opieką i zwracać uwagę na to, co spożywamy. Ekspert nie pozostawia złudzeń i wskazuje, jaki produkt powinien znaleźć się w diecie każdego z nas. 

Urządzenie umieszczone na drzewie
12.03.2025 17:58 Lada moment zacznie się sezon, tłumy ruszą do lasów. To prawdziwy skarb

Wczesną wiosną przyroda budzi się do życia. Roślinny nabierają pięknych kolorów, pogoda staje się o wiele lepsza i dzięki temu nasze samopoczucie się polepsza. Jest to idealny czas na długie spacery, świetnym miejscem do tego jest las, w którym możemy spotkać prawdziwy rarytas.

jagoda kamczacka
08.03.2025 18:34 Rośnie u nas na potęgę, a Polacy w ogóle go nie znają. Ten owoc to eliksir zdrowia

Jedna z odmian jagody ma tyle właściwości odżywczych, że koniecznie musisz dodać ją do swojej diety. Ten mało znany owoc rośnie nawet w Polsce, dlatego warto poszukać go w dobrze zaopatrzonych sklepach. Korzyści z jego spożywania jest więcej, niż mogłoby się wydawać. 

Kilka ryb smażących się na patelni
07.03.2025 22:00 Pachnie ogórkiem i jest 100 razy lepsza, niż dorsz. Polacy w ogóle nie znają tej ryby

Czy ryba może pachnieć warzywami? Okazuje się, że jeden gatunek ma takie właściwości. Choć jest smaczna i wartościowa, to niewiele osób ma ją w swoim jadłospisie. Przedstawiamy rybę, którą warto znać.

Maślanka wlewana do szklanki
07.03.2025 17:25 Sypnij po maślance i wymieszaj. W szklance będzie samo zdrowie

Maślanka jest nie tylko bardzo smacznym napojem, ale również ma właściwości prozdrowotne. Zatem posiadanie jej na co dzień w lodówce bardzo się opłaca, ze względu na to, że ma ona dużo zalet. Mianowicie jest to wspaniałe źródło witamin i minerałów. A może być jeszcze lepsza. Wystarczy jeden dodatkowy składnik. 

Soczysta surowa ryba
06.03.2025 21:00 To najgorsze, co możesz zrobić z mrożoną rybą. Wyjdzie niesmaczna i do wyrzucenia

Mrożona ryba to fantastyczny pomysł na szybki obiad. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie ziemniaków i surówki z kapusty kiszonej. Jednak zanim ją usmażymy, należy znać kilka zasad, aby cały posiłek był smaczny, aromatyczny i soczysty. Nie wszyscy o tym pamiętają, a jest to kluczowy krok do wyśmienitego dania. 

Pyszny soczek pomarańczowy
03.03.2025 19:15 Sprawdzili czy sok pomarańczowy tuczy. Prawda zwala z nóg

Trudno jest skojarzyć sok z pomarańczy z niezdrowym napojem. Wręcz przeciwnie – to prawdziwa skarbnica witaminy C, która wspiera naszą odporność i pomaga w procesie wchłaniania żelaza. Naukowcy z Uniwersytetu w Kilonii postanowili zbadać, jaki wpływ ma picie tego soku na naszą wagę. Odkryli, że najkorzystniej jest sięgać po niego o wyznaczonych porach.

napój imbirowy
02.03.2025 19:31 Zalej wrzątkiem i wypij zamiast kawy. Ten napój działa 100 razy lepiej

Choć zima jest już w odwrocie, a i szczyt sezonu zachorowań jest już dawno za nami, warto zadbać o swoją odporność. Wspomoże cię w tym napój z prostych domowych składników. Jego codzienne spożycie zapewni ci także inne korzyści. Zastąp nim kawę, a szybko poznasz jego zalety. 

podroby
28.02.2025 18:14 Dawniej jadł każdy, teraz nikt nawet na nie nie spojrzy. Są pełne żelaza, a do tego tanie jak barszcz

Mięso wciąż jest głównym składnikiem naszej diety. Polacy chętnie sięgają po schab i kurczaka, ale szerokim łukiem omijają podroby. To spory błąd, bo produkt bogaty jest w cenne wartości odżywcze. Dlaczego nadal powinniśmy jeść to tanie mięso?

panga filety
28.02.2025 08:50 Amerykanie zakazali, Polacy wciąż kupują. Żadna ryba nie budzi tylu emocji

Jedzcie ryby – słyszmy w poradach ekspertów. Okazuje się jednak, że nie wszystkie ryby są tak samo cenne i przynoszące korzyści z ich spożycia. Właśnie tak jest w wypadku ryby wywodzącej się z Wietnamu i cieszącej się popularnością wśród Polaków. Jej niesława przyczyniła się do tego, że została w wielu krajach zakazana. 

pietruszka
25.02.2025 18:17 Weź pietruszkę i połóż na niej widelec. Żałuję, że wcześniej nie znałem tej sztuczki

Nie znosisz siekać natki pietruszki? Obawiasz się skaleczeń, a cały proces zajmuje zbyt wiele czasu? Poznaj sztuczkę kuchenną, dzięki której natkę przygotujesz raz-dwa.

szklanka wody
25.02.2025 17:47 Wlej do wody i napij się przed snem. Dobry sen to tylko część zalet

Picie odpowiedniej ilości wody w ciągu dnia jest niezwykle ważne. Dzięki temu nawykowi organizm będzie funkcjonował poprawnie, a i samopoczucie będzie utrzymywało się na właściwym poziomie. Do szklanki wody warto dodać jeden składnik, a napój będzie miał jeszcze skuteczniejsze działanie. Poznaj korzyści, a taką wodę będziesz spożywać codziennie.

Maślanka w małym naczyniu
18.02.2025 21:00 Wsyp do maślanki i pij na czczo. Wzmocnisz stawy i obniżysz cholesterol

Maślanka jest wspaniałym dodatkiem do koktajli, które najlepiej spożywa się w lato, kiedy temperatura jest wysoka. Wato jednak również wprowadzić ten napój do naszej codziennej diety. Szczególnie jest on dobry dla osób po pięćdziesiątym roku życia. Z dodatkiem aromatycznej przyprawy to prawdziwa rozkosz dla naszego zdrowia. 

mieso
18.02.2025 19:31 W PRL-u królowało w barach mlecznych, dziś jest pomijane. To mięso jest wręcz napakowane żelazem

Mięso, które w czasach PRL-u cieszyło się ogromną popularnością, powinno wrócić do łask. Jest naszpikowane wartościami odżywczymi, które są cenne dla organizmu, a w wielu wypadkach poprawiają jego funkcjonowanie. To mięso musi znaleźć się w twoim jadłospisie. 

rukiew wodna
18.02.2025 06:00 Odchudza, wzmacnia kości i odporność. Powinieneś posadzić na parapecie

Zdrowe jedzenie jest teraz w modzie. Wbrew panującym opiniom okazuje się, że taka żywność wcale nie musi kosztować majątku, bo możesz wyhodować ją na kuchennym parapecie. Jedna roślina polepszy pracę niektórych układów w twoim organizmie, a także pozytywnie wpłynie na odchudzanie. Czytaj dalej, a dowiesz się o niej wszystkiego, co potrzebne.