Posyp nią truskawki na farsz i delikatnie wstrząśnij. Pyszne nadzienie nie ucieknie z pierogów
Pierogi z truskawkami mogą być jeszcze lepsze. Wystarczy, że do farszu oprócz porcji cukru dodacie jeszcze nieco bułki tartej. Dzięki niej słodkie nadzienie nie wypłynie w czasie gotowania, ani przy jedzeniu. Musicie spróbować tej sztuczki — danie zachwyci wyglądem i smakiem.
Przepis na pierogi z truskawkowym farszem
Owoce wypadające z ciasta pierogowego pozostaną tylko przykrym wspomnieniem. Wsypanie niewielkiej ilości bułki tartej zapewni zwartość nadzienia, nie zmieniając jego smaku. Prosta sztuczka sprawi, że danie zachwyci nie tylko smakiem, ale też prezentacją.
Składniki na ciasto na pierogi:
- 500 g mąki pszennej
- 300-350 ml wrzątku
- 1 płaska łyżeczka soli
Składniki na truskawkowy farsz:
- 500 g truskawek
- 65 g cukru
- 30 g bułki tartej
Dodatkowo (opcja):
- śmietanka 30% lub roślinny odpowiednik
- świeża mięta
Jak zrobić pierogi z truskawkami? Bułka tarta utrzyma farsz wewnątrz
Zaczynamy od wykonania ciasta na pierogi. Mąkę przesiewamy do dużej miski, wsypujemy sól i mieszamy. Następnie stopniowo wlewamy gorącą wodę i zagniatamy. Początkowo korzystamy z łyżki lub widelca, by uniknąć poparzeń.
Ciasto przenosimy na oprószony mąką blat i wyrabiamy przez kilka minut. Gdy stanie się miękkie i elastyczne, przenosimy je do miski, przykrywamy naczynie i odstawiamy na bok na czas przygotowania farszu. Truskawki starannie myjemy, usuwamy szypułki.
Owoce kroimy na kawałki, zasypujemy cukrem oraz bułką tartą. Po wymieszaniu farsz jest gotowy do nakładania. Na każdy z krążków wyciętych z ciasta, nakładamy niewielką porcję masy i dokładnie zlepiamy pieroga. Gotowe paczuszki gotujemy w osolonym wrzątku około 4 minut od wypłynięcia.
Wskazówka: Szypułki truskawek warto zamrozić i dodawać do letnich koktajli owocowych. Są jadalne i równie cenne co jagody.
Jak podać pierogi z truskawkowym farszem?
Słodkie danie nie może obyć się bez dodatku słodkiej śmietany. Można ją ubić, lecz nie jest to konieczne. Dla urozmaicenia i nadania odświeżającego charakteru możecie też posypać przysmak posiekaną miętą.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na przysmaki z truskawkami. Oprócz pierogów warto przygotować z nich konfiturę z czarnym bzem. Lato jest najlepszym czasem, by uzyskać znakomite rezultaty. Być może skusi was też znakomite ciasto siostry Anastazji z biszkoptem, truskawką i masą budyniową.
