Jak przygotować chrupiące i puszyste gofry? Wystarczy przestrzegać kilku złotych zasad

Co zrobić, by gofry były chrupiące?

Podstawą lekkich i chrupiących gofrów są białka, a właściwie piana z białek. Należy ją dodać do ciasta na samym końcu i delikatnie wymieszać łyżką, by nie zniszczyć struktury piany. Dodatek piany zwykle jest wystarczający, by gofry wyszły puszyste.

Warto też zadbać o odpowiednią temperaturę jajek. Powinna być pokojowa, bo wtedy białka lepiej się ubiją, a żółtka lepiej połączą się z pozostałymi składnikami.

Ciasto na gofry należy wylać na dobrze rozgrzaną gofrownicę. Warto ją wcześniej posmarować tłuszczem, zwłaszcza przed wylaniem pierwszej partii ciasta. W czasie pieczenia gofrów nie należy otwierać gofrownicy, zwłaszcza na początku.

Bardzo ważne jest też, by upieczone gofry przestudzić na kratce. Położone na talerzu zaparują i zrobią się gumowate.

Przepis na gofry

Składniki:

• 2 jajka

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżka cukru wanilinowego

• szczypta soli

• 1 szklanka wody

• 1 szklanka mleka

• 100 ml oleju

Przygotowanie gofrów

Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Dodaj też żółtka, wodę, mleko i olej. Zmiksuj składniki na gładkie ciasto.

Ciasto odstaw na 15 minut. W tym czasie ubij białka na sztywno. Dodaj je do ciasta, delikatnie wymieszaj łyżką.

Gofrownicę rozgrzej, posmaruj tłuszczem, wlej do niej porcje ciasta. Piecz gofry, aż będą rumiane. Wyjmij je na kratkę i przestudź.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na gofry serowe , a także na gofry na maślance .

Źródło zdjęcia: canva/baibaz

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak wyklarować mętny rosół? Zdradzamy najlepsze patenty

• Fasolka szparagowa bez bułki tartej w wersji fit. Zdrowy i pożywny dodatek do obiadu

• Najszybsze placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prościej się nie da

Źródło: wszystkiegoslodkiego