Jak przygotować sos beszamelowy? Aksamitny, znakomity do zapiekania warzyw

Jak zrobić sos beszamelowy?

Składniki:

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki mąki

• ok. 1/2 l mleka

• gałka muszkatołowa

• sól, biały pieprz

Przygotowanie sosu beszamelowego

W rondelku na średnim ogniu rozpuść masło. Gdy tylko zacznie się pienić, dodaj do niego mąkę. Całość krótko przesmaż, cały czas mieszając. Zwróć uwagę, by rozetrzeć wszelkie grudki.

Do składników w rondelku mieszając, wlewaj cienkim strumieniem mleko. Dobrze całość rozmieszaj, by składniki idealnie się połączyły.

Mieszając, podgrzewaj sos na niedużym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw go do smaku świeżo startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Wskazówki:

• Zamiast mleka do przygotowania sosu możesz użyć bulionu. Ewentualnie możesz go połączyć z winem.

• Jeśli chcesz, by sos dobrze się ściął w czasie zapiekania, warto do niego dodać jajko. Można je wbić do gorącego sosu i energicznie wymieszać.

• Sos beszamelowy będzie puszysty, jeśli połączysz go z żółtkiem, a na końcu z ubitym na sztywno białkiem.

• Warzywa przeznaczone do zapiekania polej sosem beszamelowym, a potem posyp startym serem. Powierzchnia potrawy pięknie się zrumieni.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na zapiekankę ziemniaczaną pod beszamelem oraz na naleśniki po bolońsku .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Tarty chrzan do słoików na zimę o cudownym aromacie. Potrzebujesz tylko 5 podstawowych składników

• Przepis na domowy przecier pomidorowy. W sklepach nie dostaniesz lepszego, smakuje obłędnie

• Jak sparzyć kapustę na gołąbki? Tym razem obędzie się bez garnka z wodą