Jak ugotować fasolkę szparagową? Wszystkie najważniejsze zasady w jednym miejscu

Jak należy gotować fasolkę szparagową?

Odpowiednio ugotowana fasolka szparagowa powinna być krucha i miękka, ale nie rozgotowana. Czas jej gotowania zależy od rodzaju i stopnia dojrzałości. Zieloną fasolkę i dojrzalsze strączki trzeba gotować nieco dłużej. Tak naprawdę, by przekonać się, czy fasolka jest już ugotowana, warto ją co jakiś czas próbować.

Fasolkę należy gotować, wrzucając ją na wrzątek z dodatkiem soli i cukru. Gotując 50 dag fasoli, używamy zwykle ok. 2 l wody, łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru. Żółtą fasolkę gotujemy 5-10 minut, a zieloną 10-15 minut, licząc od momentu ponownego zagotowania się wody.

Fasolkę szparagową można też gotować na parze. Przygotowana w ten sposób zachowa więcej smaku i składników odżywczych. Po umieszczeniu jej w parowarze lub na sicie nad gotującą się wodą gotujemy ja 10-20 minut.

Ugotowaną fasolkę odcedzamy, ewentualnie przelewamy zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i osączamy. Potem polewamy ją stopionym masłem lub tartą bułką zrumienioną na maśle.

Jak przygotować fasolkę szparagową do gotowania?

Przed gotowaniem fasolkę szparagową należy umyć i oczyścić. Nożem odcinamy jej końce, które nawet po ugotowaniu będą twarde i niesmaczne. Jeśli włókna znajdujące się po jej bokach są sztywne i twarde, wyjmujemy je.

Fasolkę można gotować w całości lub pokroić strąki na mniejsze kawałki. Do jedzenia z masłem zdecydowanie polecamy tę pierwszą wersję. Pokrojona fasolka będzie zaś idealnym dodatkiem do sałatek.

Z naszego serwisu dowiesz się też, czy lepsza jest fasolka żółta, czy zielona . Poznasz także przepis na fasolkę szparagową z sezamem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak marynować kurczaka na grilla? Najwięksi mistrzowie kuchni zawsze pamiętają o 1 zasadzie

• Niezwykłe nadziewane naleśniki smakują niczym pierogi ruskie. Wszystko za sprawą cudownego farszu

• Jak najlepiej mrozić truskawki? 1 błąd może Cię słono kosztować

Źródło: beszamel.se, olgasmile