Niezwykłe nadziewane naleśniki smakują niczym pierogi ruskie. Wszystko za sprawą cudownego farszu

Przepis na pyszne nadziewane naleśniki

Składniki na ciasto:

• 2 jaja

• 1 szklanka mleka

• 120 g mąki pszennej

• 1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki na farsz:

• 3 duże ziemniaki

• 250 g chudego twarogu

• 1 większa cebula

• garść bułki tartej

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (opcjonalnie)

• ser żółty do posypania wierzchu (opcjonalnie)

• posiekana zielenina lub szpinak (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie nadziewanych naleśników:

Zaczynamy od zrobienia ciasta. W dużej misce umieszczamy mleko i wbijamy jajka. Łączymy je ze sobą przy pomocy rózgi. Następnie stopniowo — łyżka po łyżce — dodajemy mąkę pszenną, po czym nie przerywając mieszania cienkim strumieniem i wprowadzamy olej.

Z tak przygotowanej masy smażymy naleśniki. Najlepiej wykorzystać patelnię z nieprzywierającą powłoką — wtedy dodatek tłuszczu nie będzie konieczny. Każdy usmażony naleśnik wypełniamy przygotowanym według poniższej instrukcji farszem i składamy go tak, aby uzyskać prostokątne sakiewki.

Gotowe nadziewane naleśniki wkładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem przez kwadrans w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku. Możemy je dodatkowo posypać po wierzchu serem żółtym i pod koniec zapiekać bez pokrywki.

Przygotowanie farszu do nadziewanych naleśników:

Cebulę obieramy i siekamy. Warzywo delikatnie szklimy na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku, uprzednio starannie je oczyszczając. Studzimy warzywa i łączymy ze sobą, dokładnie rozdrabniając ziemniaki.

Całość łączymy z pokruszonym twarogiem i bułką tartą. Dodajemy zieleninę i zioła prowansalskie, jeśli ich używamy. Pamiętajmy jednak, że wtedy smak nieco inny od tradycyjnego ruskiego farszu. Masę doprawiamy jeszcze solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, po czym umieszczamy w naleśnikach.

Na naszej stronie znajdziesz inne pomysły na smakowite nadziewane naleśniki. W tym artykule zdradzamy jak zrobić je z serem i truskawkami. Ten natomiast zawiera znakomitą recepturę Ewy Wachowicz na rarytas z dodatkiem jaj sadzonych i pieczarek.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zapiekanka z ziemniakami i kapustą. Pysznie sycące danie

• Jak szybko obrać jajka na twardo? Mamy kilka sprawdzonych sposobów

• Przepis na placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prościej się nie da

Źródło: zpierwszegotloczenia