Jak ugotować makaron, żeby się nie sklejał? Polacy zapominają o kluczowej zasadzie

Gotujcie makaron w odpowiedniej ilości wody

Zbyt mała porcja płynu spowoduje, że makaron będzie ściśnięty. Pszenny produkt pod wpływem wilgoci staje się nieco lepki, więc bliski kontakt poskutkuje łączeniem się klusek w większe skupiska.

Odpowiednia ilość wody to 1 litr na każde 100 g suchego makaronu. To oznacza, że większą porcję makaronu potrzebujemy przygotować w pełnowymiarowym garnku, a nie w niewielkim rondelku.

Niektórzy do wody dodają nieco oliwy lub masła. Taki dodatek może nie być konieczny, lecz z pewnością ułatwi rozdzielenie makaronowych nitek czy świderków. Obowiązkowym dodatkiem do przyrządzanego makaronu jest za to sól. Bez niej wyjdzie niesmaczny.

Nie zapomnijcie o kontroli czasu gotowania makaronu

Przed przystąpieniem do przyrządzania makaronu, zawsze należy przeczytać instrukcję na opakowaniu. N ie można gotować makaronu na oko. Nie powinno się też łączyć różnych jego typów.

Takie postępowanie, a także wrzucanie makaronu do zimnej wody, poskutkuje rozgotowanym lub niedogotowanym wyrobem. Jeżeli więc woda w garnku intensywnie się kotłuje, należy zmniejszyć moc palnika i przemieszać jego zawartość.

Źródło zdjęcia: canva/VeselovaElena

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na maślance. Wychodzą idealnie za każdym razem, mamy prosty przepis

• Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i pieczarkami. Pomysł na tani obiad

• Delikatne gołąbki według przepisu Anny Lewandowskiej. Jedz bez wyrzutów sumienia

Źródło: dorotasmakuje, tadar

Zapraszamy na nasz Instagram