Jak wykorzystać w kuchni liście selera? Nie wyrzucaj ich, są cenniejsze nawet od korzenia

Liście selera są bardziej uniwersalne niż myślisz

Liście selera stanowią doskonały dodatek do zup, sosów, sałatek i surówek. Można je też ususzyć lub zamrozić , abyśmy mogli sięgnąć po nie zawsze, kiedy zajdzie taka potrzeba. Liście selera mają lekko słonawy smak , dzięki czemu z powodzeniem mogą zastępować zwykłą sól kuchenną .

Aby ususzyć liście selera, należy umieścić je w przewiewnym miejscu . Następnie trzeba je rozdrobnić i przełożyć do szklanych słojów . Tak przygotowane liście mogą służyć do przyrządzania ziołowych naparów lub jako dodatek do zup czy sosów .

Do mrożenia nadają się nie tylko liście selera, ale też jego łodygi . Stanowią one świetny dodatek do odżywczych koktajli . Rozmrożone i drobno pokrojone liście selera można wykorzystać jako składnik sałatki .

Pyszna zupa z liści selera

Liście selera mogą być użyte jako baza do zupy . Przepis jest niezwykle prosty, a sama zupa pyszna i pożywna. W wywarze zostają też odżywcze składniki zawarte w liściach selera .

Do przyrządzenia zupy z liści selera należy ugotować wywar . Na litr wody wrzucamy cebulę, sporą marchew oraz dwie duże garście liści. Wywar powinien gotować się ok. 30 minut . Po tym czasie odcedzamy płyn i zaprawiamy litrem maślanki wymieszanym z 3 łyżkami mąki .

Tak przygotowaną zupę z liści selera podaje się z tłuczonymi ziemniakami , najlepiej z dodatkiem czosnku . Palce lizać. Nie tylko liście selera warto zachować w kuchni . Aby zachować smak lata, przeczytaj kilka rad odnośnie mrożenia pomidorów .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Tajemnicze grzyby mun. Poznaj ich właściwości, sprawdź do czego warto je dodawać

• Dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę? Wcale nie żartujemy, zasada ma istotne znaczenie

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama