Smakosze.pl
Tajemnicze grzyby mun. Poznaj ich właściwości, sprawdź do czego warto je dodawać

canva/Adam88xx

Tajemnicze grzyby mun. Poznaj ich właściwości, sprawdź do czego warto je dodawać

28 Listopada 2022

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Grzyby mun znajdziemy w wielu daniach kuchni azjatyckiej. Wołowina z woka po chińsku, czy tajska zupa z mlekiem kokosowym są tylko nielicznymi przykładami potraw, w których wykorzystywane są popularne grzyby. W Polsce dostaniemy głównie suszone grzyby mun. Poznaj ich właściwości i sprawdź, do czego warto je dodawać.

Grzyby mun, inaczej uszaki bzowe, są grzybami uprawianymi głównie w Azji Wschodniej. Grzyby dodawane są do zup, dań duszonych i potraw z woka. Grzyby mun w kuchni azjatyckiej dodawane są zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich. Wołowina, wieprzowina, kaczka, warzywa, makaron, czy tofu smakują rewelacyjnie z dodatkiem orientalnych grzybów.

Dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę

Dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę? Wcale nie żartujemy, zasada ma istotne znaczenie

CZYTAJ DALEJ

Suszone grzyby po namoczeniu i doprawieniu solą i pieprzem zyskują bardzo delikatny, ciekawy smak. Grzyby mun po obróbce termicznej są lekko chrupiące. Doskonale łączą się z wyraźnymi przyprawami, np. sosem sojowym, rybnym, czosnkiem i papryczką chili.

Co ciekawe, suszone uszaki brzozowe po namoczeniu zwiększają swoją objętość nawet pięciokrotnie. Grzyby mun to nie tylko smak. To również wiele zdrowotnych właściwości. Grzyby polecane są między innymi osobom borykającym się z chorobami układu krążenia.

Prozdrowotne właściwości grzybów mun

Grzyby mun mają wiele prozdrowotnych właściwości. Wykazują silne działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwbólowe. Łagodzą objawy przeziębienia, ostry kaszel i działają wspomagająco w leczeniu chorób płuc.

Grzyby wzmacniają cały układ krwionośny: obniżają ciśnienie, zapobiegają zawałom, zatorom i udarom, a także ograniczają powstanie choroby niedokrwiennej serca. W grzybach znajdują się silne antyoksydanty, które zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych.

W sklepach znajdziemy suszone grzyby mun. Jak je przygotować?

Suszone grzyby mun, podobnie jak nasze grzyby, koniecznie namocz przed przygotowywaniem potrawy. Uszaki bzowe nie muszą być jednak moczone przez kilka godzin. Wystarczy, że zalejesz grzyby gorącą wodą i odstawisz na 20 minut.

Po tym czasie grzyby zwiększą swoją objętość kilkukrotnie. Uszaki bzowe osusz, pokrój w cienkie paski i dodaj do przygotowywanej potrawy w azjatyckim stylu. Przygotuj wieprzowinę z woka po chińsku i dodaj do niej namoczone grzyby. Efekt zachwyci każdego smakosza.

Dowiedz się również, do jakich potraw warto dodawać pieprz ziołowy. Przyprawa wzmocni smak i aromat całego dania.

Makaron z woka z kurczakiem, warzywami i grzybami mun

canva/Максим Крысанов

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:


Tagi:

Magdalena PataczAutor

Redaktorka portalu Smakosze.pl. Przygotowuję dla Was przepisy i porady kulinarne. Lubię gotować i odkrywać nowe smaki, a pisanie to moja pasja. Prywatnie jestem fanką powieści fantastycznych, klasycznego rocka i gier komputerowych. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przypalony garnek

Porady

Żadne drogie środki chemiczne. Przypalony garnek wyczyścisz na błysk tanim produktem

Czytaj więcej >
Gotowanie ziemniaków

Porady

Oprócz soli dolej do wrzątku 1 składnik. Nie ma lepszego sposobu na gotowanie ziemniaków

Czytaj więcej >
Jajko do rosołu? Efekt powala

Porady

Dlaczego warto dodać jajko do rosołu? Różnicę zobaczysz od razu

Czytaj więcej >
kawa

Porady

Jakie są najgorsze dodatki do kawy? 1 z nich jest używany na potęgę

Czytaj więcej >
Strzelczyk i papier do pieczenia

Porady

Ta sztuczka ułatwi ci życie. Strzelczyk pokazał najlepszy patent z papierem do pieczenia

Czytaj więcej >
Jak oszczędzić energię, korzystając z piekarnika?

Porady

Producenci piekarników radzą jak oszczędzić nawet 20% energii podczas pieczenia. Wystarczy jeden ruch

Czytaj więcej >