Jak wykorzystać zieloną część pora? Mamy przepyszne rozwiązanie
Duża grupa osób podczas szykowania jedzenia z udziałem pora, wykorzystuje tylko jego białą część, zieloną wyrzucając do śmieci. Niestety w taki sposób traci się wiele cennych wartości odżywczych, które znajdują się w tej części. Aby użyć całej rośliny w kuchni, możesz zastosować poniższy przepis na pyszną zupę krem z zielonej części pora.
Por jest prawdziwą kopalnią zdrowia. Zawiera dużo soli mineralnych, takich jak sole wapnia, fosforu, potasu, sodu, żelaza i siarki. Dodatkowo wypełniony jest witaminami C, A, E, B1, B2 oraz PP.
Jak podaje dietto.pl, regularne jedzenie pora może obniżać poziom złego cholesterolu, poprawia pracę układu odpornościowego, stabilizuje poziom cukru we krwi, a także działa dobroczynnie na układ pokarmowy. Korzyści jest jednak znacznie więcej. Zupa krem, którą dzisiaj prezentujemy, pozwala w przyjemny sposób wprowadzić pora do diety.
Przepis na zupę krem z zielonej części pora
Składniki:
-
zielona część z 1 pora
-
1 cebula
-
3 kartofle
-
2 łyżki masła
-
duża szczypta gałki muszkatołowej
-
1 łyżka suszonej natki pietruszki
-
1 łyżeczka lubczyku suszonego
-
350 ml bulionu warzywnego
-
40 g parmezanu
-
sól
-
pieprz
Gotowanie rozpocznij od umycia pora i posiekania go w małą kostkę. Cebulę obierz ze skórki i również posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż oba warzywa w garnku na maśle. Gdy cebula skarmelizuje się, przejdź do kolejnego etapu. Kartofle obierz ze skórki, umyj, pokrój w równą kostkę i wrzuć do garnka. Dopraw warzywa gałką muszkatołową, natką pietruszki oraz suszonym lubczykiem. Wymieszaj i duś przez kilka minut. Do garnka wlej bulion i doprowadź go do granicy wrzenia. W tym momencie zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj i gotuj przez 30 minut. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, dopraw go solą i pieprzem. Przed podaniem posyp ją z wierzchu świeżo startym parmezanem na drobnej tarce. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. Ten tekst wyjawia przepis na sycącą zapiekankę z kapustą i ziemniakami.
Źródło zdjęcia: canva/0livia, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Delikatne i soczyste kotlety schabowe marynowane w śmietanie. Idealna propozycja obiadowa
-
Jak uratować mętny rosół? Wiemy co trzeba zrobić, zdradzamy najlepsze patenty
-
Niezawodny przepis na domowy majonez. Wychodzi o niebo lepiej od sklepowego
Źródło: dietto; blwprzepisy
