Idealna zapiekanka ziemniaczana powinna charakteryzować się intensywnym smakiem i zdolnością napełnienia żołądka na wiele godzin. Poniższy przepis pozwala wykonać taki posiłek. Ugotowane i pokrojone w grube plastry ziemniaki, w połączeniu z kapustą i śmietanowym sosem, nie mają sobie równych.
Zapiekanka z ziemniakami i kapustą stanowi jeden z najprostszych przepisów na tego typu potrawy. Jej dużą zaletą jest wyjątkowo niska cena, a także prostota - po włożeniu naczynia żaroodpornego do piekarnika można o nim na chwilę zapomnieć.
W sezonie warto pokusić się o zamianę zwykłej kapusty na młodą. Dzięki temu zapiekanka staje się delikatniejsza w smaku i lepiej pasuje do wiosennego klimatu.
Przepis na zapiekankę z kapustą i ziemniakami
Składniki:
8 ziemniaków
1 mała główka kapusty
200 g boczku
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
150 ml śmietany 18%
100 g startego żółtego sera
sól
pieprz
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
Zacznij od umycia ziemniaków, wrzucenia ich w skórce do wrzątku i ugotowania w mundurkach do miękkości. Następnie ściągnij z nich skórkę i pokrój kartofle w grube i równe plastry.
Kapustę poszatkuj. Cebulę obierz, posiekaj i podsmaż na patelni. Po uzyskaniu złotego koloru dorzuć pokrojony w kostkę boczek i smaż do wytopienia części tłuszczu. Pod koniec dorzuć kapustę z posiekanym czosnkiem i duś, aż kapusta zmięknie.
W naczyniu układaj kolejno warstwy ziemniaków, plasterków marchewki, kapusty z boczkiem i żółtego sera. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę z resztki ziemniaków. Posyp je resztą sera, zalej sosem złożonym z jajka, śmietany, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Wstaw do pieca nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić jarskie gołąbki według Magdy Gessler. Ten tekst wyjawia przepis na staropolskie gołąbki z ryżem, mięsem i grzybami.
Źródło zdjęcia: canva/c12, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Mięciutkie i wilgotne racuchy na maślance. Absolutnie najpyszniejsze, lepszych nie jadłeś
Co zrobić, żeby pieczywo dłużej zachowało świeżość? Wyjaśniamy krok po kroku
Kotlety schabowe w miodzie i musztardzie. Pomysł na przepyszny obiad
Źródło: lekcjewkuchni
