Jak zrobić idealne ciasto na uszka do barszczu? Stary patent bije na głowę wszystkie inne

Przepis na idealne ciasto na uszka do barszczu czerwonego

Składniki:

• 2 szklanki mąki tortowej

• 5 łyżek masła

• 1 żółtko

• 1/3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody

• szczypta soli

Delikatne ciasto na uszka krok po kroku

Masło do ciasta na uszka włóż do niewielkiego rondelka . Rozpuść je na niewielkiej mocy palnika. Płynne masło odstaw do lekkiego wystudzenia .

Mąkę do ciasta na uszka przesiej na stolnicę lub czysty kuchenny blat . Utwórz z niej kopczyk, a na jego szczycie uformuj niewielkie wgłębienie . Wbij do niego jajko, dodaj sól i rozpuszczone masło . Następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie, stopniowo dodając ciepłą wodę tak, aby otrzymać miękką, jednolitą i plastyczna masę .

Zagniecione ciasto na uszka do barszczu zawiń w folię . Równie dobrze sprawdzi się też foliowy woreczek. Ciasto odłóż na 15-20 minut, aby odpoczęło .

Po upływie tego czasu ciasto na uszka podziel na 3 części . 2 z nich zawiń z powrotem w folię i odstaw, aby nie ciasto wysychało. Pozostały kawałek rozwałkuj cienko na podsypanym mąką blacie .

Za pomocą szklanki wycinaj z ciasta niewielkie okręgi . Na środku każdego z nich ułóż porcję farszu i zalepiaj uszka . Czynność powtarzaj do wykorzystania całego farszu oraz wszystkich części ciasta.

Uszka do barszczu czerwonego gotuj we wrzącej wodzie . Wyławiaj je łyżką cedzakową po ok. 1 minucie od wypłynięcia . Ugotowane uszka odstaw do ostudzenia lub podawaj od razu w miseczce z barszczem czerwonym . Z nami poznasz przepis na pyszny farsz z pieczarek . Uszka z kapustą i żurawiną nie mają sobie równych .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Bosacka nie marnuje sałatki jarzynowej. Robi z resztek ogromny przysmak

• Co zrobić, żeby kapusta z grochem nie rozmiękła? Mamy niezawodny sposób babć

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama