Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kiszoną kapustą?

Zapiekanka ziemniaczana w wyjątkowej odsłonie

Nie da się ukryć, że zapiekanka ziemniaczana zalicza się do kulinarnej klasyki, której bardzo ciężko się oprzeć. Jakiś czas temu wspominaliśmy o przepisie samego Karola Okrasy . Dziś pod lupę weźmiemy recepturę, w której unisono pierwsze skrzypce grają mięso mielone i kiszona kapusta.

Zarówno kapusta kiszona, jak i mięso mielone często goszczą w naszej rodzimej kuchni. Dziś wykorzystamy je w zapiekance ziemniaczanej. Przysmak jest niezwykle aromatyczny. Nawet sąsiedzi zgłodnieją od tego zapachu .

Zapiekanka ziemniaczana w swojskim wydaniu nie powinna nikomu przysporzyć problemów. Przepis można uznać za intuicyjny . Najpierw musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Lista jest niedługa. Co nam będzie potrzebne?

• 1 kg ziemniaków

• 1 kg kiszonej kapusty

• 500 g mięsa mielonego

• 250 g pieczarek

• 200 g startego sera

• 200 ml śmietany 18%

• cebula

• 4 ząbki czosnku

• 3 g wędzonej papryki

• 2 g ziół prowansalskich

• 2 g kminku

• odrobina ostrej papryki

• sól

• pieprz

• cukier

(Canva.com / margouillatphotos)

Prosty przepis na wyborną zapiekankę ziemniaczaną

Zapiekanka ziemniaczana sprosta wymaganiom nawet tych smakoszy, którzy w wybredny sposób podchodzą do kulinariów. Na początku obieramy ziemniaki. Po ich umyciu kroimy je na plastry o grubości około pół centymetra. Pieczarki także obieramy i kroimy na niewielkie kawałki .

Cebulę i ząbki czosnku drobno siekamy. Łączymy je w misce razem z mięsem mielonym. Doprawiamy je solą, pieprzem i odrobiną wędzonej papryki. Pieczarki mieszamy w osobnym naczyniu ze śmietaną i kiszoną kapustą. Składniki wzbogacamy o paprykę wędzoną, zioła prowansalskie, kminek i szczyptę cukru.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Dno wykładamy warstwą ziemniaków. Posypujemy ją solą i pieprzem, a następnie umieszczamy na niej kapustę z pieczarkami. Kolejną warstwę powinno stanowić mięso mielone. Przykrywamy je pozostałą kiszoną kapustą z dodatkami .

Wierzch zapiekanki przykrywamy ziemniakami. Tak przygotowany specjał wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza . Pieczenie powinno trwać około 1,5 godziny. Pod koniec ziemniaki posypujemy startym serem.

Zapiekanka ziemniaczana momentalnie zniknie z talerzy, a prośby o dokładkę są niemal gwarantowane. Mięso mielone możemy zastąpić również jego roślinnymi zamiennikami. Wówczas specjał będzie dobrą propozycją obiadową dla wegetarian. Niedawno testowaliśmy bezmięsne alternatywy dla wędlin .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Krupnik jaglany, zupa pełna zdrowia

• Co robić, żeby naleśniki nie przywierały do patelni?

• Przepis na leniwe na słodko

Źródło: Smaker

Zapraszamy na nasz Instagram