Jedwabiście kremowy sos grzybowy. Wielki przysmak z darów lasu

Przepis na kremowy sos grzybowy

Składniki:

• 1 kg leśnych grzybów np. podgrzybków lub borowików

• 120 g masła klarowanego

• 1 większa cebula

• 8 ząbków czosnku

• 400 ml śmietanki 30%

• 1 pęczek natki pietruszki

• 2-5 łyżek octu jabłkowego

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak przyrządzić kremowy sos grzybowy? Znamy prosty przepis na ten przysmak

Zaczynamy od starannego oczyszczenia grzybów i pokrojenia ich na drobne kawałki. Cebule obieramy i siekamy. Na większej patelni topimy masło. Dusimy na nim cebulę, a gdy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wrzucamy pokrojone grzyby. Smażymy przez 20 minut , mieszając zawartość patelni od czasu do czasu. Natkę pietruszki płuczemy i siekamy. Dodajemy ja do grzybów wraz ze śmietaną i ocet jabłkowym.

Kwaśny składnik najlepiej jest wprowadzać do sosu grzybowego stopniowo, dopasowując ilość do własnych preferencji. Całość mieszamy i podgrzewamy około 3 minut. Podajemy na ciepło. Smacznego.

Wskazówka: aby sos był lżejszy, grzyby można podsmażyć na oleju rzepakowym. Jeśli dodatkowo wykorzystacie sojową lub owsianą śmietankę, uzyskacie wersję wegańską.

Wypróbujcie sos grzybowy w kombinacji z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi . Być może posmakuje wam również w towarzystwie kopytek , schabu smażonego i ulubionej surówki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Sztuka mięsa w sosie chrzanowym. Przypominamy popularny specjał sprzed lat

• Kultowy jabłecznik od Ewy Wachowicz. Idealne ciasto na jesień