Kotlety mielone z 1903 roku nie miały w sobie nawet grama wieprzowiny. Dziś nikt takich nie robi

Przepis na nieoczywiste kotlety mielone

Składniki:

• ok. 500 g solonych filetów ze śledzia

• 1 bułka pszenna

• mleko do namoczenia bułki

• 1 jajko

• 1 cebula

• 1-2 łyżki masła

• pieprz do smaku

• bułka tarta

• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone ze śledzia?

Filety śledziowe do kotletów mielonych wymocz w wodzie . Powinno potrwać to kilka godzin. Długość moczenia zależy od stopnia zasolenia ryby i oczekiwanego jej smaku .

Namoczone śledzie przepuść przez maszynkę do mielenia lub bardzo drobno posiekaj . Cebulę obierz z łupiny i poszatkuj. Warzywo podsmaż na dobrze rozgrzanym maśle, aż stanie się miękkie . Zmielonego śledzia wymieszaj z przygotowaną cebulą .

Kajzerkę do kotletów mielonych namocz w mleku . Następnie bułkę odciśnij i dodaj do rybnej masy . Dołóż także jajko, całość dopraw do smaku pieprzem . Wymieszaj składniki do uzyskania gęstej pasty, w razie czego regulując jej konsystencję dodatkiem bułki tartej .

Z uzyskanej w ten sposób masy formuj niewielkie kotlety mielone . Każdego z nich obtocz starannie w bułce tartej . Kotlety smaż na rumiano z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami .

Kultowe kotlety z mortadeli dziś smakują jeszcze lepiej . Pyszne kotlety serowe są godną konkurencją dla mięsnego odpowiednika .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Weź 3 ziemniaki, cebulę i ser. Pyszny obiad zrobisz w 10 minut

• Bosacka wzięła paprykę i wskazała na ogonek. Każdy powinien to wiedzieć

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama