Lewandowska piecze babkę wielkanocną inaczej niż wszyscy. Używa wyjątkowej mąki

Przepis na babkę z rodzynkami Anny Lewandowskiej

Proste i smaczne ciasto wielkanocne może być bezglutenowe. Z mąką jaglana i nawet bez jajek — babka proponowana przez żonę znanego piłkarza będzie odpowiednia nawet dla alergików. Cukier zawsze można zastąpić słodzikiem.

Składniki:

• 1 duże jajo lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki wrzątku
• 140 g mąki jaglanej
• 110 g oleju kokosowego
• 60 g cukru kokosowego
• 200 g cukinii
• 1 cytryna
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 30 g rodzynek
• 100 g gorzkiej czekolady

Jak przygotować babkę z rodzynkami? Anna Lewandowska zdradziła swój patent

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Dokładnie mieszamy produkty, a następnie wbijamy jajko lub dodajemy kleik z siemienia lnianego.

Wrzucamy też startą na tarce o większych oczkach i delikatnie odciśniętą z płynu cukinię i skórkę otartą z połowy cytryny. Wlewamy wyciśnięty z całego owocu sok, a następnie blendujemy masę.

Na koniec dodajemy namoczone we wrzątku rodzynki. Całość przenosimy do natłuszczonej formy na babkę wielkanocną. Pieczemy do godziny. Ciasto zostawiany w uchylonym piekarniku, by wystygło.

Jak podać babkę z rodzynkami?

Ciasto pysznie smakuje po pokryciu polewą czekoladową. Wystarczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i rozsmarować ją na powierzchni ostudzonego wypieku. Gdy dodatek zastygnie, serwujcie do kawy lub herbaty. Jeśli lubicie, możecie dodać trochę domowej konfitury o wybranym smaku.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne ciasta na święta. Szczególnie polecamy mazurek z dżemem . Być może zainteresuje was też bardziej tradycyjna babka wielkanocna w wersji ekspresowej .

Źródło:hpba