Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Ciasto

Ciasto

Ciasto  - skąd pochodzi?

Pierwsze ciasta powstały najprawdopodobniej już w starożytnym Egipcie. Wówczas składano je bogom w ofierze. W tamtych czasach przypominały one bardziej dzisiejszy chleb. Ciasto od początku symbolizowało hojność, a obdarowanie nim było zaszczytem. W dzisiejszych czasach również ciasto jest symbolem gościnności i kojarzy się głównie z wyjątkowymi okolicznościami, takimi jak urodziny, wesela czy święta.

W epoce oświecenia cukier w Polsce stał się bardziej powszechny, przez co tamtejsze desery zaczęły w smaku przypominać bardziej te współczesne. Najsłynniejszym polskim ciastem stała się baba drożdżowa. Dzięki królowi Stanisławowi Leszczyńskiemu, deser ten przeniknął do francuskiej tradycji kulinarnej. Obecnie najpopularniejszym polskim ciastem jest sernik. Według TasteAtlas zajął on drugie miejsce w rankingu najlepszych ciast świata.

Jakie są rodzaje ciast?

Obecnie cukiernictwo jest niezwykle rozwinięte, a każdy kraj ma swoje tradycyjne wypieki. Istnieje wiele rodzajów ciast. Rozróżnia się je na podstawie tego, w jaki sposób się je przygotowuje i jakie mają zastosowanie.

Z ciasta drożdżowego piecze się rogaliki, bułeczki czy paszteciki. Ciasta kruchego używa się do pieczenia tart. Do upieczenia babki potrzebne będzie ciasto ucierane. Ciasto biszkoptowe wykorzystywane jest do robienia tortów. Ptysie, eklerki, czy też karpatka wymagać będą ciasta parzonego. Pierniki wymagać będą rzecz jasna ciasta piernikowego. Ciasto francuskie lub półfrancuskie wykorzystuje się m. in. do spodów do pizzy. Do najpopularniejszych rodzajów ciast należą także: ciasto pierogowe, makaronowe oraz naleśnikowe.

Istnieją także ciasta, które nie wymagają pieczenia. Najpopularniejsze ciasto bez pieczenia to sernik na zimno. Do przygotowania tart, ciast przekładanych czy torcików również nie jest wymagane pieczenie. 

Najpopularniejsze ciasta w Polsce

Wśród najpopularniejszych ciast w Polsce znajdują się m. in.: sernik na zimno (a także pieczony), sękacz, karpatka, kremówka, makowiec, jabłecznik, szarlotka, babka, metrowiec, pleśniak, wuzetka, mazurek, keks, ciasto marchewkowe, ciasto czekoladowe oraz ciasto owocowe. Popularne są także pierniki, pączki, oponki, racuchy, a także faworki.

Pokaż więcej

babka Anny Lewandowskiej
27.03.2024 22:01 Bez glutenu i ulepszaczy smaku. Wielkanocna babka Lewandowskiej jest lepsza niż z cukierni

Ten przepis na babkę pochodzi od samej Ani Lewandowskiej. Znana dietetyczka, podobnie jak większość Polaków, nie wyobraża sobie Wielkanocy bez tego ciasta. Lewa jednak pokazuje zdrowszą, bezglutenową wersję.

sernik pieczony
27.03.2024 15:09 To najlepszy przepis na sernik. Nie pęka, nie opada i zawsze się udaje

Czasem obawa przed porażką powstrzymuje nas przed podjęciem kulinarnej próby. Tak bywa często w wypadku sernika, który jest dość niewdzięczny: łatwo pęka, a jeszcze łatwiej opada, tworząc mało efektowny placek. Z tym przepisem nie grozi nam żadne z powyższych.

babka piaskowa
26.03.2024 17:44 To najprostszy przepis na babkę piaskową. Jest pyszna i zawsze się udaje

Babka piaskowa musi zagościć na wielkanocnym stole. Polecamy najprostszy przepis na tę pyszną  świąteczną babką. Upieczesz ją raz-dwa i równie szybko zniknie z talerzy, bo jest pyszna.

ciasto z bakaliami bez pieczenia
26.03.2024 15:12 Jest pyszne i pełne bakalii. To ciasto bez pieczenia podam na święta

Święta coraz bliżej, a ty boisz się, że nie zdążysz upiec ciasta? Skorzystaj z tego przepisu, a na pewno wszystko pójdzie po twojej myśli. To ciasto nie wymaga pieczenia, a w dodatku zawsze się udaje. Zrób i przekonaj się sama. 

racuchy
26.03.2024 08:53 Moja mama do racuchów daje ten składnik. Najpierw pukałem się w głowę, teraz inne już mi nie smakują

Lubisz klasyczne racuchy? Jeśli tak, to te z przepisu mojej mamy cię zachwycą. 1 niecodzienny dodatek zapewnia im wyjątkowy charakter. Mocno się zdziwisz, kiedy dowiesz się o co chodzi.

mazurek
25.03.2024 21:10 Zapomnij o pieczeniu spodu do mazurka. Jeszcze lepszy zrobisz 100 razy szybciej

Nie tylko czas przygotowania jest atutem tego przepisu na spód do mazurka. Dzięki tej radykalnej zmianie całe ciasto przechodzi metamorfozę. A przy okazji staje się przyjazne dla osób ograniczających gluten.

babka wielkanocna
25.03.2024 19:41 Ania Bardowska zawstydziła cukierników. Jej przepis na babkę wielkanocną jest hitem sieci

Już wkrótce będziemy cieszyć się smakiem babki wielkanocnej. Anna Bardowska robi ją tak, że ciasto zawsze wychodzi. Przepis rolniczki stał się już hitem sieci. Dlatego skorzystaj z niego i zrób babkę, która zachwyci w Wielkanoc. 

ciasto
25.03.2024 13:31 Wszyscy mówią o tym cieście. Jest tak dobre, że zrobię je na Wielkanoc

To niezwykle efektowne ciasto smakuje jak z cukierni. Choć efekt jest naprawdę widowiskowy, przygotowanie go jest niezwykle proste i szybkie. Doskonale odnajdzie się na świątecznym stole, ale pasuje także do niedzielnej popołudniowej kawy.

kluski ze skwarkami
24.03.2024 17:26 Te obiadowe kluski robię z 3 składników. Przepis na regionalny specjał mam jeszcze z notesiku prababci

Te podobne do kopytek kluski pochodzą z Kaszub. To kładzione kluseczki z surowych i gotowanych ziemniaków, które smakują doskonale jako dodatek do obiadu albo szybka przekąska. Warto wypróbować ten niezwykle prosty przepis. Niewiele osób go zna.

ciasto oreo
24.03.2024 16:55 Ten deser o smaku popularnych ciasteczek jest hitem w moim domu. Do jego zrobienia nie potrzeba nawet piekarnika

Te legendarne ciastka dość późno dotarły do Polski, ale kiedy już to się stało, zrobiły prawdziwą furorę. Mało który sklepowy produkt – może oprócz Rafaello – jest tak często naśladowany przez domowych i zawodowych cukierników.

mazurek
24.03.2024 10:16 Nikt nie robi mazurka jak Lewandowska. Stawia na zaskakujący produkt

Mazurek jest uwielbianym ciastem, które kojarzy się z Wielkanocą. Zwykle jest dość słodki i przekładamy go migdałami, rodzynkami i figami. Jednak Anna Lewandowska do tego świątecznego ciasta dodaje produkt, który może zaskoczyć wielu smakoszy. 

pascha i Robert Makłowicz
23.03.2024 16:49 Makłowicz zrobił paschę z rodzinnego przepisu. Jest tak prosta, że przygotuję ją na Wielkanoc

Pascha z przepisu Roberta Makłowicza musi znaleźć się na twoim wielkanocnym stole. Zaproszeni goście będą zachwyceni nie tylko tym, że zrobiłaś ją z przepisu znanego kucharza, ale też jest wyjątkowym smakiem. Przepis jest banalnie prosty, więc na pewno ci się uda. 

baba wg Ewy Wachowicz
23.03.2024 15:30 Wielkanocna babka od Wachowicz nie ma sobie równych. Dodaje do niej wyjątkowy składnik

Gwiazda mediów kulinarnych Ewa Wachowicz pokazała swoją wersję wielkanocnej babki. To bardzo tradycyjne ciasto zadowoli każdego miłośnika świątecznych specjałów. A jeden dodatek zmienia ją nie do poznania.

sernik krakowski
23.03.2024 14:00 Sernik krakowski to król wśród ciast. Z tego przepisu wychodzi najlepszy

Sernik może i nie być najmniej czasochłonnym ciastem na świecie, ale jest pozycją obowiązkową polskiego świątecznego stołu. Z tym przepisem łatwo wykonać doskonały sernik z kratką.

ciasto bez pieczenia
22.03.2024 16:25 To ciasto jest prawdziwym hitem w moim domu. Nikt mi nie wierzy, że w ogóle nie wymaga pieczenia

Czy we własnej kuchni można wyczarować deser, jak z cukierni? Oczywiście, o ile ma się odpowiedni przepis. Poniżej znajdziesz sposób na moje ulubione ciasto bez pieczenia. Jest tak dobre, że najlepiej od razu zrobisz dwie porcje.

święconka
22.03.2024 14:13 Nigdy nie wkładaj tego do święconki, to nie ma nic wspólnego z Wielkanocą. Ksiądz wszystko wyjaśnił

W Wielką Sobotę będziemy święcić pokarmy. Co włożyć do święconki? Ksiądz wyjaśnia, co powinno się znaleźć w koszyczku wielkanocnym. Duchowny podkreśla też, czego nigdy nie wkładać do święconki. Pewne produkty nie mają nic wspólnego z Wielkanocą.

babka wielkanocna
22.03.2024 08:55 Tak babkę wielkanocną robiła moja babcia. Jeden dodatek zaskoczy każdego, mało kto o nim pamięta

Babka wielkanocna wkrótce trafi na nasze świąteczne stoły. Robię ją, tak jak moja babcia. Receptura gwarantuje puszyste i wyrośnięte ciasto, która rozpływa się w ustach. Będzie ono hitem na wielkanocnym stole.

ciastka w kształcie jajek
21.03.2024 17:09 W tym roku na Wielkanoc podam takie ciastka w kształcie jajek. Nikt nie wierzy, z czego robię żółtko

Ciastka bezowe w kształcie jajek z żółtkiem z marmolady to ciekawy pomysł na jadalną ozdobę wielkanocnego stołu. Na kanale Agata B od kuchni znaleźć można udoskonaloną wersję tego przepisu, w której żółtka naśladuje niezwykła żółta masa.

sernik z brzoskwiniami
21.03.2024 15:04 Rodzina domaga się co roku tego sernika na Wielkanoc. Jest to prostu najlepszy

Kremowy, wilgotny i lekki – taki powinien być idealny sernik. Tradycyjna wersja z brzoskwiniami i pod kruszonką nie zawsze wychodzi nam taka, jak byśmy chcieli. Jednak ten przepis nie zawodzi nigdy.

słodycze
20.03.2024 15:52 Zrób ciasto i przelej przez łyżkę cedzakową. Ktoś za ten patent powinien dostać nagrodę

Jeśli lubisz słodycze, poznaj ten wyjątkowy przepis. Przyrządź ciasto i przygotuj łyżkę cedzakową. W kilka chwil zrobisz słodką przekąskę, jakiej na pewno jeszcze nigdy nie jadłeś. Sposób na te słodycze jest po prostu genialny.

jajka z ziemniakami
20.03.2024 11:55 Kroję ziemniaki i dodaję jajka. Żałuję, że tak późno poznałem ten prosty przepis

Faszerowane naleśniki z tego przepisu podać można na śniadanie, obiad albo kolację. Są równie proste w przygotowaniu jak tradycyjne, ale bardziej pożywne. Smakują świetnie z dowolnym farszem, a przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

sernik
19.03.2024 19:38 To najlepszy przepis na sernik z rosą. Zawsze wychodzi idealnie, cała rodzina się nim zachwyca

Nie potraficie odmówić sobie sernika? To tym bardziej zachwycicie się sernikiem rosa. Tak efektowanego i zarazem pysznego wypieku jeszcze nie próbowaliście. Dzięki temu przepisowi upieczecie ciasto, które zrobi wrażenia na każdym łasuchu.

ciasto pokrojone na kawałki
19.03.2024 13:16 Rodzina bez przerwy prosi mnie o to ciasto. Na szczęście jest banalne do zrobienia i wychodzi za każdym razem

To ciasto z dwóch mas zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. W dodatku  z tym przepisem robi się je bajecznie łatwo i nie ma możliwości, żeby się nie udało. Poznaj przepis i uracz swoją rodzinę znakomitym deserem. Ja dziś robię kolejną blaszkę.

ciasto
18.03.2024 11:15 To ciasto obowiązkowo podam na Wielkanoc. Wszystkie serniki i mazurki będą mogły się schować

W tym roku na Wielkanoc zamiast sernika i mazurka podam to ciasto. Jest wyśmienite, a przepis nie jest zbyt skomplikowany. Już dzisiaj wiem, że smak tego wypieku na pewno zaskoczy całą moją rodzinę. Gorąco zachęcam, abyś i ty je go wypróbowała.

rozkładanie ciastek na blaszce
17.03.2024 16:46 Rodzina non stop prosi mnie o te ciastka. Na szczęście robię je w kilka minut z zaledwie 3 składników

To najlepszy i najszybszy przepis na ciastka. Zrobisz je w chwilę, a w dodatku potrzebujesz tylko 3 składników. Twoja rodzina będzie zachwycona. Poniżej opiszę ci wszystko krok po kroku.

mazurek
17.03.2024 15:28 Makłowicz ma najlepszy patent na mazurek. Zawsze się udaje i zachwyca smakiem

Już niebawem będziemy cieszyć się smakiem wielkanocnych mazurków. Tymczasem polecamy patent Roberta Makłowicza na to świąteczne ciasto. Czekoladowy smak i wyjątkowa kruchość to znaki rozpoznawcze tego pysznego wypieku. 

ciasto
17.03.2024 13:15 Henia zachwyciła wszystkich ciastem Bogini Wenus. Ten przepis jest kultowy

Znana youtuberka Henia Foks kolejny raz zachwyca przepisem na pyszne ciasto. Tym razem w sieci pokazuje, w jaki sposób zrobić efektowne i znakomite w smaku ciasto Bogini Wenus. Ta kultowa już receptura warta jest wypróbowania. 

kawałek sernika na zimno
16.03.2024 22:42 Robię ten sernik tylko z 2 składników. Chwali go cała rodzina

Ten znakomity sernik zrobisz tylko z dwóch składników. To wystarczy, aby zadowolić całą rodzinę. Jego wykonanie jest niezwykle łatwe i nie zajmie zbyt wiele czasu. To idealny deser na nadchodzącą wiosnę.