Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Ciasto

Ciasto

Ciasto  - skąd pochodzi?

Pierwsze ciasta powstały najprawdopodobniej już w starożytnym Egipcie. Wówczas składano je bogom w ofierze. W tamtych czasach przypominały one bardziej dzisiejszy chleb. Ciasto od początku symbolizowało hojność, a obdarowanie nim było zaszczytem. W dzisiejszych czasach również ciasto jest symbolem gościnności i kojarzy się głównie z wyjątkowymi okolicznościami, takimi jak urodziny, wesela czy święta.

W epoce oświecenia cukier w Polsce stał się bardziej powszechny, przez co tamtejsze desery zaczęły w smaku przypominać bardziej te współczesne. Najsłynniejszym polskim ciastem stała się baba drożdżowa. Dzięki królowi Stanisławowi Leszczyńskiemu, deser ten przeniknął do francuskiej tradycji kulinarnej. Obecnie najpopularniejszym polskim ciastem jest sernik. Według TasteAtlas zajął on drugie miejsce w rankingu najlepszych ciast świata.

Jakie są rodzaje ciast?

Obecnie cukiernictwo jest niezwykle rozwinięte, a każdy kraj ma swoje tradycyjne wypieki. Istnieje wiele rodzajów ciast. Rozróżnia się je na podstawie tego, w jaki sposób się je przygotowuje i jakie mają zastosowanie.

Z ciasta drożdżowego piecze się rogaliki, bułeczki czy paszteciki. Ciasta kruchego używa się do pieczenia tart. Do upieczenia babki potrzebne będzie ciasto ucierane. Ciasto biszkoptowe wykorzystywane jest do robienia tortów. Ptysie, eklerki, czy też karpatka wymagać będą ciasta parzonego. Pierniki wymagać będą rzecz jasna ciasta piernikowego. Ciasto francuskie lub półfrancuskie wykorzystuje się m. in. do spodów do pizzy. Do najpopularniejszych rodzajów ciast należą także: ciasto pierogowe, makaronowe oraz naleśnikowe.

Istnieją także ciasta, które nie wymagają pieczenia. Najpopularniejsze ciasto bez pieczenia to sernik na zimno. Do przygotowania tart, ciast przekładanych czy torcików również nie jest wymagane pieczenie. 

Najpopularniejsze ciasta w Polsce

Wśród najpopularniejszych ciast w Polsce znajdują się m. in.: sernik na zimno (a także pieczony), sękacz, karpatka, kremówka, makowiec, jabłecznik, szarlotka, babka, metrowiec, pleśniak, wuzetka, mazurek, keks, ciasto marchewkowe, ciasto czekoladowe oraz ciasto owocowe. Popularne są także pierniki, pączki, oponki, racuchy, a także faworki.

Pokaż więcej

smażenie naleśników
22.04.2025 14:38 Naleśniki robię bez mleka i mąki. Żałuję, że nie znałem tego przepisu wcześniej

Takie naleśniki bez mleka i mąki to lekki obiad dosłownie w 3 minuty. Nie wymagają szczególnych składników. Ba, praktycznie w ogóle nie wymagają składników – lista nie mogłaby już być krótsza.

Pyszne ciasto drożdżowe
22.04.2025 08:35 Z resztek ciasta drożdżowego robię pyszne śniadanie. Moja rodzina je uwielbia

Nie ulega żadnej wątpliwości fakt, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Jest wiele opcji na przygotowanie porannego posiłku i z pewnością każda z nich gwarantuje smaczne danie. Czy wiedzieliście jednak, że można zrobić śniadanie z resztek ciasta drożdżowego? Jeśli nie, to koniecznie musicie poznać ten przepis, który pozwala na wykorzystanie ciasta po świętach.

karpatka
22.04.2025 06:00 Szybkie ciasto, które zawsze się udaje. Smakuje jak karpatka, a jest bez pieczenia

Oto przepis na przyspieszoną karpatkę. Uwielbiane przez wielu ciasto z kremowym wypełnieniem i ptysiowym spodem można przygotować bez pieczenia. Wystarczy uciec się do prostych trików.

Boczek w cieście
19.04.2025 18:52 Weź boczek i zanurz go w cieście. Dać medal za ten przepis to mało

Czy połączenie boczku i ciasta na naleśniki jest możliwe? Brzmi dość irracjonalnie, ale okazuje się, że tak. Wystarczy ten prosty przepis na smakowitą przekąskę i macie gotowe śniadanie lub kolację i to w dodatku dosłownie w chwilę. Sprawdźcie, jak to zrobić. 

zamykana piwnica
18.04.2025 16:31 Przeszukaj piwnicę, na pewno masz je w kartonach. Nawet za używane płacą fortunę

Wytwory poprzedniej epoki wracają do łask. W ostatnich latach sporą popularnością cieszą się kryształy z PRL-u. Kolekcjonerzy w poszukiwaniu ciekawych okazów przemierzają targowiska, jarmarki staroci, a ich uwadze nie uchodzą nawet aukcje internetowe. Ceny są zróżnicowane, ale niektóre ozdoby są warte nawet kilkaset złotych. Sprawdź, czy wartościowych kryształów nie masz również w swoich zbiorach. 

babka drożdżowa
18.04.2025 15:40 Niezwykle puszysta babka drożdżowa na Wielkanoc. Przepis mam od Babci

Przygotowanie babki na Wielkanoc to tradycja, którą trzeba dotrzymać. Nie każdy jednak wie, jak to znakomite ciasto przygotować, aby było smaczne, odpowiednio wilgotne i po prostu zachwycające. Poznaliśmy przepis na babkę drożdżową prowadzącej na platformie YouTube kanał Uwaga Babcia Gotuje. Dzięki jej poradom pieczenie ciasta zakończy się sukcesem. 

sernik
17.04.2025 21:03 Sernik bez spodu, najprostszy przepis. 6 składników i ekspresowe ciasto na Wielkanoc gotowe

Wielkanoc bez sernika to jak niedzielny obiad bez rosołu. W świątecznym menu z deserami po prostu nie może zabraknąć tego lekkiego i smacznego wypieku. Dlatego poznaj wyjątkowy przepis na sernik i przygotuj go nieco inaczej niż zwykle. Z całą pewnością się nie zawiedziesz, a bliscy będą prosili o podzielenie się recepturą. 

Magda Gessler i ciasto
17.04.2025 19:04 Gessler gotuje, a potem wrzuca do ciasta na mazurka. Dzięki temu wychodzi kruche

Magda Gessler to bardzo znana restauratorka i ekspertka kulinarna, która zachwyca swoimi przepisami i poradami kulinarnymi. Tym razem z okazji Świąt Wielkanocnych postanowiła podzielić się swoim patentem na pyszny mazurek. Nie uwierzycie, w jaki sposób przygotowuje to ciasto. 

ciasto czekoladowe z Michałkami
17.04.2025 12:05 Wszystkie koleżanki proszą mnie o przepis na to ciasto. Michałek jest hitem

Szukasz pomysłu na ciasto na Wielkanoc? Ten deser będzie hitem na świątecznym stole. Czekoladowe, wilgotne, puszyste i mocno orzechowe bo z dodatkiem kultowych cukierków. Jakiś czas temu zrobiłam na próbę ciasto Michałek. Teraz wszystkie koleżanki proszą mnie o przepis. Deser po prostu rozpływa się w ustach. 

mazurek
16.04.2025 12:22 Ten czekoladowy mazurek to obowiązek na Wielkanoc. Żadne inne ciasto nie smakuje tak dobrze

Ciasta na Wielkanoc to pozycja obowiązkowa w świątecznym menu. Na stole, obok sernika musi znaleźć się miejsce na klasykę, czyli na mazurka. Przygotowanie tego ciasta wcale nie jest zadaniem niemożliwym do wykonania. Poznaj przepis, a przygotowane ciasto będzie należało do udanych i z całą pewnością zachwyci rodzinę. 

babka wielkanocna
16.04.2025 08:00 Pokazała, jak zrobić wielkanocną babkę z zajączkiem. Nie do wiary, jakie to proste

W niektórych przepisach magiczny składnik nie jest produktem dodanym do potrawy, ale sztuczką związaną z wyglądem. Tak jest w wypadku ciasta z motywem zająca, które widujemy czasem u innych, ale nie mamy pojęcia, że jest także w zasięgu naszych umiejętności kulinarnych.

malinowa chmurka
15.04.2025 06:00 Malinowa chmurka bez pieczenia wychodzi za każdym razem. Śmiało można ją podać na świąteczny stół

Słodkie, puszyste ciasto przełamane kwasowością owoców to jedna z naszych ulubionych kombinacji. Warto przekonać się, jak łatwe jest ono do przyrządzenia. Kto jeszcze nie próbował – niech da szansę malinowej chmurce.

babka wielkanocna
14.04.2025 19:27 Babkę wielkanocną zrobisz bez jajek, mleka i cukru. Jest przepyszna i zawsze się udaje

Święta Wielkanocne już za chwilę i wszyscy dobrze wiemy, że powinny być one spędzone w gronie rodzinnym. W Polsce przyjęło się, że takie spotkania z najbliższymi odbywają się w formie śniadania lub obiadu wielkanocnego, które są wzbogacone różnymi smakowitymi potrawami świątecznymi, w tym babką wielkanocną. Koniecznie wypróbujcie ten genialny przepis na to ciasto.

banany na cieście francuskim
13.04.2025 22:03 Kroję banany i zawijam w ciasto francuskie. Ostatnio to mój ulubiony deser

Przygotowanie pysznego deseru, który przypadnie do gustu wielu osobą, wcale nie musi być trudne. Wystarczy, że poznasz poniższy przepis, a z ciasta francuskiego i bananów wyczarujesz prawdziwe delicje. Pomyśl, czy od razu nie przygotować dwóch porcji, bo ciasto rozejdzie się w try miga. 

Smakowite i słodkie tiramisu
13.04.2025 19:25 To tiramisu robię w dosłownie 10 minut. Wymaga zaledwie kilku składników

Co najlepiej pasuje do popołudniowej kawy lub herbaty? Oczywiście smakowite słodkości, szczególnie jeśli spodziewamy się gości. Wtedy należy ich odpowiednio przyjąć, a najlepszym sposobem na to będzie przygotowanie aromatycznego tiramisu z przepisu Anny Zyśk. 

Jabłka wykładane na ciasto francuskie
12.04.2025 10:51 Pokrój jabłka w kostkę i ułóż na cieście francuskim. Ten deser robię w kilka minut

Ciasto francuskie to bardzo uniwersalny produkt, który może posłużyć do przygotowania wielu smakołyków, szczególnie drobnych przekąsek, które świetnie nadadzą się na przyjęcie. Można z niego przyrządzić zarówno coś na słono, jak i na słodko. I na tej drugiej opcji się właśnie skupimy. Przedstawiamy Wam przepis na jabłka w cieście. 

Robot kuchenny Bosch Serie 6
11.04.2025 12:22 Perfekcyjne rezultaty. Czaruj w kuchni #LikeABosch

Zaprojektowany, by się wyróżniać, wyposażony w najlepszą technologię. Robot kuchenny Bosch Serie 6 to prawdziwy mistrz w kuchni – spełni Twoje największe kulinarne wymagania.

herbatniki i jajka
10.04.2025 18:48 Wsyp herbatniki do miski i zalej jajkami. To najlepsze ciasto na Wielkanoc, jest rozkoszne

Tak prostego przepisu jeszcze u nas nie było. Poznaj sposób na ciasto z herbatników i podaj je na święta. Pomimo prostoty i użycia nietypowych składników deser jest rewelacyjny w smaku, a nawet w wyglądzie. Upiecz i przekonaj się, że było warto. Przygotuj się na liczne prośby o zdradzenie receptury. 

Surowe ciasto drożdżowe
09.04.2025 21:00 Ten przepis na ciasto drożdżowe mam od znajomego cukiernika. Nie znam lepszego

Wszyscy bardzo dobrze znamy smak ciasta drożdżowego. Jest to wypiekowy klasyk, którego próbowała większość z nas. Jeśli chcemy je przygotować, to warto znać odpowiedni przepis, aby się nie zawieźć. Dlatego też mamy taki Wam do zaproponowania. Ciasto wychodzi obłędnie pyszne. 

ciasto z kremem
09.04.2025 14:52 To ciasto jest idealne na święta. Smakuje wybornie i zawsze się udaje

Właśnie dostaliśmy, jeszcze gorący, przepis od Anny Zyśk. Przygotowane z niego ciasto marchewkowe jest nie do pobicia. W tej recepturze doskonały smak spotyka się z łatwością przygotowania. Koniecznie wypróbuj sposób i podaj ten pyszny deser na święta. Na jednym kawałku na pewno się nie skończy. 

sernik z rosą
08.04.2025 18:00 Rodzina wciąż prosi o ten sernik z rosą. Smakuje lepiej niż z cukierni

Jeśli Wielkanoc, to wiosna, jeśli wiosna – to świeża trawa, a jeśli trawa – to rosa. Dlatego na święta pieczemy ten niezwykły sernik. Na półkruchym spodzie i pokryty pianą bezową z charakterystycznymi kropelkami, nie ma sobie równych.

ciasto
08.04.2025 16:21 Żadna babka i mazurek. Na Wielkanoc podam ciasto „Mały książę”

Mały Książę to spotykane czasem określenie ciasta, składającego się z dwóch warstw. Masy czekoladowa i kawowa przykryte są owocową galaretką, a bazą wszystkiego są biszkopty. To ciasto bez pieczenia jest proste i dobrze przygotować je z wyprzedzeniem, oszczędza więc czasu w kuchni w szczycie świątecznego szaleństwa.

lepienie pierogów
08.04.2025 09:02 Wlej to zamiast wody do ciasta na pierogi. Wychodzi idealnie miękkie

Smak pierogów to nie tylko farsz, ale przede wszystkim ciasto. Jeżeli jest zbyt twarde, nasz narodowy przysmak traci na smaku. Na całe szczęście istnieje sposób, dzięki któremu ten składnik dania zawsze wyjdzie idealny. Poznaj przepis na ciasto na pierogi, a już nigdy nie przyrządzisz go w inny sposób. 

ciasto mazurek
07.04.2025 22:00 Ten mazurek musi się znaleźć na świątecznym stole. Polacy oszaleli na jego punkcie

Słodycze i desery, które zawierają przymiotnik dubajski w nazwie, z miejsca stają się przysmakiem uwielbianym, a przez wielu nazywanym najlepszym. Podobnie jest w wypadku mazurka dubajskiego, na którego przepis prezentujemy. Tradycyjne, wielkanocne ciasto w odświeżonej wersji nie ma sobie równych. 

sernik
06.04.2025 18:56 Wrzuć do sernika 1.5 łyżki. Na Wielkanoc nikt nie zje innego ciasta, będzie idealnie wilgotne

Sernik to jedno z tych ciast, którego nie może zabraknąć na Wielkanoc. W tym roku, zamiast przygotowywać ten deser z tradycyjnej receptury, wypróbuj ten z tego przepisu. Powstaje nie tylko z twarogu, ale i z jednego nietypowego składnika. Połączenie produktów gwarantuje, że będzie to wilgotny sernik, któremu nikt nie będzie w stanie się oprzeć. 

Pyszna babka wielkanocna na Święta
06.04.2025 12:11 To najlepsza babka wielkanocna, jaką jadłem. Nie ma w niej jajek i mleka

Święta Wielkanocne coraz bliżej, a co za tym idzie, powoli można planować to, jakie pyszności zdecydujemy się przygotować na rodzinny obiad lub świąteczne śniadanie. Przepisów jest mnóstwo, na te tradycyjne i nowatorskie posiłki. Co powiecie na babkę wielkanocną bez jajek, mleka i masła? 

masa na sernik w foremce
05.04.2025 18:50 Niezawodny patent babci na puszysty i wilgotny sernik. Ciasto zawsze się udaje

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez domowego, tradycyjnego sernika. Piekę go w każde święta, a przepis mam z zeszytu swojej babci. Sernik pięknie rośnie w piekarniku, nie pęka i nie opada. Jest niezwykle puszysty i wilgotny. To ciasto, które zawsze się udaje, a wszystko dzięki jednej, prostej sztuczce. 

Pyszne ciasto z jabłkami
04.04.2025 17:58 To ciasto z jabłkami jest 100 razy smaczniejsze niż szarlotka. Rodzina je uwielbia

Wszyscy dobrze wiemy, że słodkie ciasto, to często obowiązkowa pozycja na podwieczorek w wielu domach. Tradycyjne ciasta są smaczne, szczególnie szarlotka. Co gdyby jeszcze bardziej ją urozmaicić? Sprawdźcie przepis na słodki przysmak.