Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Ciasto

Ciasto

Ciasto  - skąd pochodzi?

Pierwsze ciasta powstały najprawdopodobniej już w starożytnym Egipcie. Wówczas składano je bogom w ofierze. W tamtych czasach przypominały one bardziej dzisiejszy chleb. Ciasto od początku symbolizowało hojność, a obdarowanie nim było zaszczytem. W dzisiejszych czasach również ciasto jest symbolem gościnności i kojarzy się głównie z wyjątkowymi okolicznościami, takimi jak urodziny, wesela czy święta.

W epoce oświecenia cukier w Polsce stał się bardziej powszechny, przez co tamtejsze desery zaczęły w smaku przypominać bardziej te współczesne. Najsłynniejszym polskim ciastem stała się baba drożdżowa. Dzięki królowi Stanisławowi Leszczyńskiemu, deser ten przeniknął do francuskiej tradycji kulinarnej. Obecnie najpopularniejszym polskim ciastem jest sernik. Według TasteAtlas zajął on drugie miejsce w rankingu najlepszych ciast świata.

Jakie są rodzaje ciast?

Obecnie cukiernictwo jest niezwykle rozwinięte, a każdy kraj ma swoje tradycyjne wypieki. Istnieje wiele rodzajów ciast. Rozróżnia się je na podstawie tego, w jaki sposób się je przygotowuje i jakie mają zastosowanie.

Z ciasta drożdżowego piecze się rogaliki, bułeczki czy paszteciki. Ciasta kruchego używa się do pieczenia tart. Do upieczenia babki potrzebne będzie ciasto ucierane. Ciasto biszkoptowe wykorzystywane jest do robienia tortów. Ptysie, eklerki, czy też karpatka wymagać będą ciasta parzonego. Pierniki wymagać będą rzecz jasna ciasta piernikowego. Ciasto francuskie lub półfrancuskie wykorzystuje się m. in. do spodów do pizzy. Do najpopularniejszych rodzajów ciast należą także: ciasto pierogowe, makaronowe oraz naleśnikowe.

Istnieją także ciasta, które nie wymagają pieczenia. Najpopularniejsze ciasto bez pieczenia to sernik na zimno. Do przygotowania tart, ciast przekładanych czy torcików również nie jest wymagane pieczenie. 

Najpopularniejsze ciasta w Polsce

Wśród najpopularniejszych ciast w Polsce znajdują się m. in.: sernik na zimno (a także pieczony), sękacz, karpatka, kremówka, makowiec, jabłecznik, szarlotka, babka, metrowiec, pleśniak, wuzetka, mazurek, keks, ciasto marchewkowe, ciasto czekoladowe oraz ciasto owocowe. Popularne są także pierniki, pączki, oponki, racuchy, a także faworki.

Pokaż więcej

ciasto francuskie
26.07.2024 15:14 Pokrój na kawałki i zawiń z mięsem mielonym. O ten przepis błaga mnie cała rodzina

Poznaj przepis na mięsną przekąskę, a jej smak zachwyci wszystkich twoich bliskich. Ciasto francuskie sprawi, że ten przysmak przygotujesz bardzo szybko. Natomiast przepis jest tak banalny, że poradzi z nim sobie każdy. Wypróbuj sposób, a będziesz przyrządzać tę słoną przekąskę na każdą okazję. 

ciasto z 3 składników
26.07.2024 14:17 To ciasto robię z dosłownie 3 składników. Nie musi tężeć w lodówce i zawsze się udaje

Czy istnieje przepis na idealne ciasto? Ten, który znajdziesz poniżej spełnia wszystkie jego kryteria. Jest szybki, wymaga minimalnej ilości składników, a do tego zawsze się udaje. Ja jestem nim zachwycona, gwarantuję, że ty również będziesz.

cukinia na ciasto
26.07.2024 11:17 Zetrzyj na tarce cukinię i połącz z tymi składnikami. W głowie się nie mieści co z tego wychodzi

Szukasz inspiracji na wyjątkowy deser? Poznaj przepis i przygotuj z niego znakomite ciasto. Jego smak bierze się z głównego składnika, o którym nigdy byś nie pomyślała, że nada się na deser. W łatwy i szybki sposób zrobisz go nawet dzisiaj. Nie wierzysz? Czytaj dalej.

sernik Heni
25.07.2024 15:35 Taki sernik z jagodami robię raz na kilka dni. Rodzina wciąż o niego prosi

Oto przepis na idealnie puszysty pieczony sernik na kruchym spodzie. W sezonie na świeże owoce warto przygotowywać go często. Delikatna kremowa struktura jest świetnym tłem dla wyrazistych, słodko-kwaśnych owoców.

ciasto palma
24.07.2024 15:43 Zrobiłem raz i teraz ciągle słyszę prośby o więcej. Domownicy mogliby je jeść na okrągło

To świetne połączenie dwóch uwielbianych smaków przypadnie do gustu każdemu. Takie ciasto o nazwie palma bez większego wysiłku można przygotować w domu. Lepiej od razu zrobić podwójną porcję, bo zniknie raz-dwa. Z przygotowaniem tego specjału poradzi sobie każdy.

wlewanie coli do mąki
24.07.2024 12:32 Wlej colę do mąki i wymieszaj. Nie do wiary, co z tego wyjdzie

Proste drożdżowe ciasto można zrobić z wieloma nietypowymi składnikami. Jak pokazuje ten przepis, można przyrządzić nawet ciasto o posmaku coli.  I to nie używając aromatów, ale autentycznego napoju.

zalewanie brzoskwiń
24.07.2024 06:04 Ułóż brzoskwinie w foremce i zalej tą masą. Ten deser to hit w moim domu

Kochasz brzoskwinie z puszki? To pomysłowe ciasto jest dla ciebie. Pomysłowe, bo prócz owoców zużywamy w nim też syrop o brzoskwiniowym smaku. Niezwykłe, gdzie się znajduje.

ciasto
23.07.2024 13:18 Nikt mi nie wierzy, że robię to ciasto sam. Wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni

Ciasto bez pieczenia wyjdzie za każdym razem. Wystarczy, że przygotujesz je z tego przepisu. Domowników zachwyci nie tylko smakiem, ale i fantastycznym wyglądem. Zrób je nawet dzisiaj, bo przygotowanie doskonałego deseru nigdy nie było prostsze. 

boczek na cieście francuskim
23.07.2024 12:21 Ułóż boczek na cieście francuskim i zawiń w rulon. Ten przepis to hit w moim domu

Oto prosty przepis na przekąskę z ciasta francuskiego. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil. Efektem jest rodzaj mięsnego ciasta, które doskonale sprawdzi się na imprezie lub po prostu na kolację.

ciasto bez pieczenia
22.07.2024 14:36 Nikt mi nie wierzy, że sam robię to ciasto. Bez piekarnika i brudzenia rąk

Szukasz sposobu na szybki deser? Wypróbuj ten na ciasto bez pieczenia, które przygotujesz niezwykle łatwo i co dla wielu istotne - szybko. Smak ciasta zachwyci każdego, a w dodatku poproszą cię nie tylko o dokładkę, ale i o przepis. 

zawijanie ciasta francuskiego
22.07.2024 07:02 Zawijam szynkę, ser i cukinię w ciasto francuskie. Taką kolację podaję na specjalne okazje

W tym przepisie na roladę z ciasta francuskiego pobrzmiewają dalekie echa klasycznej kuchni znad Sekwany. Jednak jest to ekspresowy przepis, który pozwala w kilka minut (nie licząc pieczenia, oczywiście) wyczarować danie o bardzo wykwintnej prezencji. Sprawdzi się jako kolacja na szczególne okazje.

ciasto z wiśniami
21.07.2024 17:32 To mój ulubiony przepis na ciasto z wiśniami. Jest tak dobre, że robię od razu dwie blaszki

Henia Foks, autorka jednego z najciekawszych kanałów z tradycyjną polską kuchnią, zaprezentowała swój przepis na ciasto z wiśniami. Nie jest to zwykły placek z owocami, ale złożony, warstwowy deser. Mimo to jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu.

pierogi
21.07.2024 12:37 Wypróbowałam przepis na pierogi z 1920 roku. Już nie wrócę do innych

Ciasto na pierogi według przepisu z 1920 roku? Dlaczego nie! Idealne proporcje zapewniają, że nasze pierogi nie rozgotują się podczas gotowania, będą miękkie w środku i delikatne. Mimo upływu lat wciąż nie wymyślono nic lepszego.

borówka amerykańska
21.07.2024 09:14 Co się dzieje z organizmem, gdy jemy borówkę amerykańską? Mało kto ma świadomość

Borówka amerykańska jest obecnie dostępna w niemal każdym sklepie spożywczym. Popularny owoc zaskakuje swoimi właściwościami. Jest źródłem witamin i cennych składników odżywczych. Koniecznie włącz go do swojej diety.

ciasto z borówkami
20.07.2024 11:04 To ciasto piekę w każdy weekend. Głównym składnikiem jest jogurt i borówki

Pieczenie ciasta nigdy nie było prostsze. Z tym przepisy przygotujesz lekkie i smaczne ciasto jogurtowe z borówkami. Ten letni deser przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Zrób i o jego wyjątkowości przekonaj się sama.

ciasto bez pieczenia
20.07.2024 07:08 Ułóż biszkopty i zalej tą masą. To najprostszy przepis na ciasto bez pieczenia

Trudno sobie wyobrazić sernik równie szybki w przygotowaniu. A jednak to ciasto bez pieczenia w pełni zasługuje na tę nazwę. Jeśli jako spodu użyjemy gotowych biszkoptów, otrzymamy deser, który bez wahania można nazwać ciastem w pięć minut.

placek ze śliwkami
19.07.2024 19:47 Latem zawsze robię taki placek ze śliwkami. Nikt nie kończy na jednym kawałku

Wraz z powolnym końcem sezonu na truskawki na stragany owocowe zaczyna wchodzić bogactwo śliwek. Ten prosty przepis na placek pomoże uczcić te pyszne owoce tak, jak na to zasługują. Samo ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu.

pierogi
19.07.2024 07:01 Z tej mąki zrobisz najlepsze ciasto na pierogi. Wyjdzie miękkie i elastyczne

Mąka stanowi podstawę ciasta na pierogi. Ciasto takie to w końcu niemal wyłącznie ten produkt i woda. A zatem, jaka mąka jest najlepsza?

sernik
18.07.2024 19:18 To mój ulubiony przepis na sernik, nie pęka i zawsze się udaje. Najważniejszy jest 1 składnik

Oto niezawodny przepis na sernik bez spodu. Idealne wykonanie tego ciasta nie jest łatwe, bo ma ono skłonność do pękania. Dzięki prostym poradom w całości eliminujemy to ryzyko.

ciasto z dwóch składników
17.07.2024 18:35 Ten galaretkowiec jest hitem w moim domu. Robię go tylko z 2 składników

To ekspresowe ciasto galaretkowe pozwala na wzbogacenie stołu w żywe, wyraziste kolory. Choć przygotowanie go zajmuje trochę czasu ze względu na zsiadanie się masy, przygotowuje się je bez wysiłku. Także składniki są łatwe do kupienia.

Sernik
17.07.2024 14:01 Moja babcia robiła najlepszy sernik z wiaderka. Sekretem jest dobrze znany składnik z PRL-u

Czy istnieje ciasto bardziej lubiane i uniwersalne niż sernik, a do tego występujące w tak wielu wersjach? Do wyboru mamy m.in. orzeźwiający sernik na zimno z galaretką i owocami, modny ostatnio sernik baskijski czy na kruchym cieście. Nic jednak nie zastąpi tradycyjnego, pieczonego sernika z puszystą masą serową. Jak uzyskać taki efekt? Sekret znają nasze babcie.

zawijanie ciasta francuskiego
16.07.2024 20:11 Zawijam ser, wędlinę i ogórki kiszone w ciasto francuskie. To kolacja na medal

Niektórzy nazywają ten przepis alternatywą dla pizzy. Rzeczywiście, jest równie szybka, a nawet szybsza w przygotowaniu, kusi ciągnącym się serem, sosami i dodatkami. To ciekawy pomysł np. na kolację.

szarlotka
15.07.2024 16:12 Podsmaż jabłka i zalej je tym kremem. Szarlotka będzie rozpływać się w ustach

Spośród dziesiątków przepisów na szarlotki, tę recepturę wyróżnia masa kremowa o niezwykłym smaku, ale przede wszystkim delikatnej strukturze. Taki krem jest o wiele lżejszy niż zwykle używany w podobnych sytuacjach krem budyniowy.

ciasto
14.07.2024 19:46 Nikt mi nie wierzy, że robię to ciasto bez piekarnika. Jest najlepsze na upały

Nie masz pomysłu na letni deser? Przygotuj więc doskonałe ciasto, które swoim smakiem oraz wyglądem zachwyci każdego. Z tym przepisem przygotujesz je niezwykle łatwo i co najważniejsze wychodzi za każdym razem. Pamiętaj, że nie potrzebujesz piekarnika, aby stworzyć ten pyszny deser. 

sernik na zimno
14.07.2024 08:16 Latem zawsze robię taki sernik na zimno. Nie uwierzysz, co jest głównym składnikiem

Zainspiruj się i na letni deser przygotuj sernik na zimno. Z tym przepisem zrobisz to doskonałe ciasto nie tylko łatwo, ale i szybko. A to dzięki temu, że słodki przysmak nie wymaga pieczenia. Zrób go nawet dzisiaj, a rodzina nie będzie mogła wyjść z podziwu, że tak smaczne i orzeźwiające ciasto przygotowałaś w tak banany sposób. 

Robot Bosch Serie 6
13.07.2024 15:09 Nasz test: Bosch Serie 6. Doskonały przyjaciel domowego kucharza

Bosch Serie 6 to wielofunkcyjny robot kuchenny z automatycznymi programami i zintegrowaną wagą. Postanowiłem przekonać się, w jakim stopniu zdejmie z barków gotującego najbardziej czasochłonne zadania kuchenne. Jeśli zda ten test, inne również przejdzie śpiewająco. 

owoce ciasto z kruszonką
13.07.2024 14:09 Moja mama piecze wyśmienite ciasto z owocami. Sekretem jest nietypowa kruszonka

Na letni deser koniecznie przygotuj ciasto z owocami i kruszonką. Sezonowe owoce nigdy nie smakowały lepiej. Połączenia ciasta, owoców i kruszonki zachwyci całą rodzinę. Przepis mojej mamy jest prosty i dzięki niemu ciasto wychodzi za każdym razem. Zdążysz zrobić je nawet dzisiaj. 

pierogi w miseczce
13.07.2024 11:59 Dodaję do ciasta na pierogi nietypowy składnik. Są idealnie mięciutkie

Delikatne pierogowe ciasto doskonałe jest wtedy, kiedy rozpływa się w ustach. Zwłaszcza latem, kiedy z chęcią sięgamy po pierogi z owocami. Ciasto z tym dodatkiem pasuje do nich wyśmienicie.