Mateusz Gessler pokazał przepis na flaczki. Niebywałe, czym zastąpił mięso

Przepis na znakomite flaczki z boczniaka Mateusza Gesslera

Składniki:

• 2,5 litra wody

• pół kilograma boczniaków

• 1 średnia marchew

• 1 mniejsza pietruszka

• 1 niewielka cebula

• pół małego selera

• 4-5 ziaren ziela angielskiego

• 3 liście laurowe

• 1 łyżeczka lubczyku

• 1 łyżeczka majeranku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić roślinne flaczki? Mateusz Gessler przyrządza klasyk kuchni polskiej z boczniaków

Boczniaki oczyszczamy i jeśli mamy duże egzemplarze, rwiemy je na mniejsze części wzdłuż blaszek. Marchew, pietruszkę i seler szorujemy szczoteczką, obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach.

Cebulę obieramy i siekamy. W głębokim garnku z grubszym dnem rozgrzewamy olej i szklimy na nim ostre warzywo. Wrzucamy boczniaki i smażymy je, bez mieszania przez 2-3 minuty. Po tym czasie grzyby obracamy i potarzamy czynność.

Pilnujemy, by moc palnika nie była zbyt duża — nie chcemy, by cokolwiek się przypaliło. Wrzucamy starte jarzyny oraz przyprawy w kawałku i smażymy jeszcze przez chwilę. Wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około pół godziny.

Na koniec dodajemy lubczyk, majeranek, sporą ilość pieprzu i nieco soli. Flaczki z boczniaków podajemy na ciepło ze świeżym pieczywem. Smacznego.

Wskazówka: zamiast wody możemy użyć bulionu warzywnego. Będzie jeszcze smaczniej. Sprawdzi się też dodatek prostej domowej maggi .

Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na roślinne odpowiedniki klasyków kuchni polskiej. Sprawdźcie koniecznie prosty przepis na kotlety ala schabowe z selera . Polecamy także naszą recepturę na niezwykle aromatyczny bezmięsny rosół .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pomorska odsłona kotletów schabowych. Kryją w sobie nuty popularnego napoju

• Niezawodny babciny przepis na pierogi leniwe. Zawsze dodaje do nich 2 łyżki tradycyjnego produktu

• Jakiego mięsa nie można jeść na surowo? Koniecznie sprawdź, czy jest dopieczone

Źródło: akademiasmaku