Pomorska odsłona kotletów schabowych. Kryją w sobie nuty popularnego napoju

Przepis na pomorskie kotlety schabowe

Składniki:

• 800 g schabu bez kości

• 2 większe ząbki czosnku

• 250 ml piwa jasnego

• 240 g śmietany 12%

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• 1 pęczek natki pietruszki

• 2 jaja

• bułka tarta

• mąka pszenna

• sól i pieprz

• smalec lub olej rzepakowy do smażenia

Jak przyrządzić pomorskie kotlety schabowe?

Mięso oczyszczamy i kroimy w niezbyt grube plastry. Rozbijamy je przy pomocy tłuczka. Czosnek obieramy i siekamy. Natkę pietruszki myjemy i rozdrabniamy. Połowę porcji aromatycznych listków wrzucamy do dużej miski wraz z czosnkiem, po czym wlewamy piwo.

Dodajemy sól, pieprz i zioła prowansalskie. W mieszance zanurzamy kotlety schabowe. Miskę przykrywamy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Kotlety osączamy i kolejno obtaczamy w mące, roztrzepanych jajach i bułce tartej.

Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony. Śmietanę podgrzewamy w rondelku z odrobiną pieprzu i resztą natki pietruszki. Pomorskie kotlety schabowe podajemy z przygotowanym sosem, ziemniakami z wody i ulubioną surówką.

Na naszej stronie znajdziecie jeszcze więcej pomysłów na przygotowanie smacznych kotletów schabowych. Spróbujcie pysznej wersji z chrupiącą panierką z chipsów. Warte przetestowania są też kotlety po staropolsku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wyraziste i pożywne placki z cukinii. 3 dodatki robią ogromną różnicę

• Jakiego mięsa nie można jeść na surowo? Koniecznie sprawdź, czy jest dopieczone

• Jak zrobić kultowe czarne kluski? Dodatek nie ma sobie równych