Międzynarodowy Dzień Szpinaku - 26 marca. Przepis na obłędną zapiekankę ze szpinakiem

Przepis na szpinakową zapiekankę z ziemniakami

Składniki:

• 500 g szpinaku

• 1 kg ziemniaków

• 3 łyżki masła

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 por

• pół łyżeczki gałki muszkatołowej

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 250 g ricotty

• 200 g fety

• 5 jajek

• 100 ml śmietany kremówki

• 100 g śmietany 18%

• 50 g sera żółtego

• oliwa

• 1 pęczek natki pietruszki

• 1 pęczek szczypiorku

Umyj szpinak i dokładnie go osusz. Obierz i umyj ziemniaki, pokrój je w plasterki o grubości 3 mm i wrzuć do wody z solą. Gotuj kartofle do momentu, aż będą miękkie, lecz nie zaczną się rozpadać. Odcedź i odstaw na bok. Szpinak umieść w garnku, postaw go na gazie i podgrzewaj przez minutę. Odciśnij go na sicie, posiekaj nożem i włóż do dużej miski. Na patelni roztop masło. Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj do niego posiekanego pora i czosnek. Duś całość, aż por będzie miękki. Pod koniec wsyp siekany szczypiorek. Zawartość patelni dodaj do szpinaku, wsyp gałkę muszkatołową, oregano, natkę pietruszki i świeżo zmielony czarny pieprz. Lekko przemieszaj masę. Dodaj do niej połowę ricotty i fety, jajka, śmietanę kremówkę, sól oraz pieprz. Na dnie formy do pieczenia ułóż połowę ziemniaków, na nich rozłóż nadzienie ze szpinaku. Następnie wyłóż mieszankę powstałą z reszty ricotty, fety i śmietany 18%. Dodaj pozostałe kartofle, posyp je startym serem i wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30 minut. Przed podaniem posyp zapiekankę szczypiorkiem. Smacznego.

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Przeczytaj ten artykuł , w którym pokazujemy, jak zrobić placki ziemniaczane ze szpinakiem według przepisu Anny Lewandowskiej. W tym tekście zdradzamy sposób na kotlety z dodatkiem szpinaku.

Źródło zdjęcia: canva/bhofack2, Getty Images Pro

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Cudowny przepis na naleśniki z 1837 roku. Zapomnij o mleku i wodzie

• Jak ugotować kalafiora bez nieprzyjemnego zapachu? Wyjaśniamy krok po kroku

• Jak przygotować puszyste i delikatne kluski śląskie? Mamy garść sprawdzonych porad

źródło: medme; beszamel; kwestiasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram