Moje dzieciaki wolą tę sałatkę od jarzynowej i gyros. Nie uwierzysz, co jest sekretem jej smaku
Sałatka jarzynowa czy gyros w moim domu nie mają wielu entuzjastów. Zdecydowanie częściej sięgamy po inną kompozycję, której najważniejszym składnikiem jest aromatyczny sos z czosnkiem. Jest znakomita.
Smakowita sałatka z sosem tzatziki
Proste składniki i pełen smaku sos na bazie jogurtu zamiast ciężkiego majonezu sprawiają, że warstwowa sałatka staje się nie lada rarytasem . Odkąd po raz pierwszy ją przygotowałam, rodzina wciąż się jej domaga. Na szczęście wykonanie jest banalne.
Składniki:
- 1 filet z kurczaka lub jego zamiennik
- 3 ogórki gruntowe
- 1 mały por
- kilka liści sałaty lodowej
- 1 większa cebula czerwona
- 1 mała puszka kukurydzy
- 4 duże jajka, ugotowane na twardo
- 75 g jogurtu naturalnego
- 4 ząbki czosnku
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki kurkumy lub curry
- pół pęczka koperku
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Łatwo dostępne składniki sprawiają, że sałatkę można przygotować niemal zawsze. Szczegółową instrukcję wykonania znajdziecie w dalszej części artykułu. Warto się skusić.
Jak zrobić sałatkę z sosem tzatziki? Przepis jest bardzo prosty
Zaczynam od pokrojenia kurczaka w kostkę i wymieszania go z odrobiną oleju rzepakowego , dwoma roztartymi ząbkami czosnku, słodką papryką, kurkumą lub curry, pieprzem i odrobiną soli.
Odstawiam na chwilę, a w tym czasie ścieram ogórki gruntowe i posypuję je odrobiną soli — muszą uwolnić nadmiar wody. Mięso w przyprawach podsmażam na patelni z nieprzywierającą powłoką. Gdy się zrumieni, przekładam do salaterki.
Na nim układam posiekaną cebulę. Jogurt łączę z posiekanym koperkiem, odsączonymi ogórkami gruntowymi i pozostałym czosnkiem. Doprawiam całość solą i pieprzem i przekładam do sałatki.
Na sosie tzatziki układam odcedzoną kukurydzę oraz posiekanego i przelanego wrzątkiem pora. Układam jeszcze warstwę z pokrojonych w kostkę jajek na twardo oraz porwaną na paseczki sałatę lodową.
Wskazówka: w wersji wegetariańskiej sałatki z sosem tzatziki kurczaka można zastąpić zamiennikiem roślinnym lub namoczonym w bulionie granulatem sojowym (doprawiamy przyprawami z listy). W wegańskiej pomijamy jeszcze jajka lub zastępujemy je ciecierzycą i korzystamy z jogurtu sojowego.
Jak podać sałatkę z sosem tzatziki?
Przystawka imprezowa najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu. Zajadana z razowym chlebem jest jeszcze bardziej sycąca. Można ją też posypać posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na smaczne sałatki. Sprawdźcie koniecznie jak zrobić smakowity rarytas z czerwoną fasolą . Być może skusi was też wybitna sałatka szopska .
