Domowe mieszanki przypraw. Zaoszczędzisz pieniądze, nie tracąc smaku. Mamy aż 4 przepisy
Przyprawy są niezbędne do przygotowania pysznych dań. Często, chcąc sobie ułatwić gotowanie, sięgamy po gotowe mieszanki. Tymczasem wiele z nich z łatwością przygotować można w domu, oszczędzając pieniądze i zyskując pewność, że dodawany produkt nie zawiera zbędnych składników. Sprawdźcie 4 proste przepisy na najpopularniejsze dodatki do potraw.
Proste domowe mieszanki przypraw będą idealne w codziennym gotowaniu. Kupując poszczególne składniki większych ilościach i miksując je według własnych upodobań, zaoszczędzimy pieniądze. W gotowych produktach płacimy bowiem za odpowiednie wymieszanie.
Zadbamy też o swoje zdrowie. Nie użyjemy nic, co zawierałoby nadmiar soli, zbędny cukier czy aromaty lub wzmacniacze smaku. Przy okazji przyczynimy się tez do powstania mniejszej ilości plastikowych odpadów. Same korzyści.
Przepisy na popularne mieszanki przypraw
Zrobienie podanych poniżej aromatycznych kompozycji nie wymaga wiele wysiłku, a nie raz przydadzą się podczas gotowania. Zaproponowaliśmy dość często spotykane w recepturach dodatki takie jak zioła prowansalskie, curry, przyprawy do gyrosa czy do piernika.
We wszystkich przypadkach korzystać będziemy ze sproszkowanych wersji składników. Oczywiście, jeśli chcecie w całości wykorzystać daną mieszankę, zachęcamy do użycia przypraw w kawałku lub wręcz świeżych.
Jak zrobić zioła prowansalskie?
Do zrobienie aromatycznego dodatku do sałatek zup i sosów potrzebne są zioła w podanych niżej proporcjach. Trzeba je po prostu wymieszać i przełożyć do słoiczka. Co ważne, nie należy kruszyć suszonych liści, jeśli takich używamy. Najlepiej rozetrzeć przyprawę w dłoniach, dopiero gdy będziemy chcieli wsypać ja do dania.
Składniki na zioła prowansalskie:
6 łyżek oregano
6 łyżek tymianku
6 łyżek natki pietruszki
4 łyżki bazylii
2 łyżki kwiatów lawendy (można pominąć)
2 łyżki rozmarynu
2 łyżki szałwii
2 łyżki mięty
Jak zrobić przyprawę curry?
Kolorowa i pięknie pachnąca mieszanka o orientalnych korzeniach sprawdza się nie tylko w daniach indyjskich czy tajskich. Świetnie podkreślali również smak kasz, strączków czy rosołu.
Jeżeli mamy zamiar użyć przypraw w kawałku, warto je podprażyć na patelni przed rozdrobnieniem. Będą bardziej aromatyczne.
Składniki na curry:
1 łyżka kolendry
1 łyżka kozieradki
1 łyżka kuminu
3 łyżeczki kardamonu
1/3 łyżeczki goździków
2 łyżeczki gorczycy
1 łyżeczka kurkumy
3/4 łyżeczki imbiru
pół łyżeczki chili
Jak zrobić korzenną przyprawę piernikową?
Domowa mieszanka bez cukru sprawi, że piernik świąteczny zachwyci każdego. Aby ją zrobić, trzeba wymieszać poniżej podane produkty. Kompozycja będzie pasowała także do owsianek, grzańców i słodkich chlebków.
Składniki na mieszankę do piernika:
4 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczki imbiru
3 łyżeczki goździków
3 łyżeczki otartej gałki muszkatołowej
1,5 łyżeczki kardamonu
ziarna z 1 gwiazdki anyżu (można pominąć)
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu czarnego
Jak zrobić przyprawę gyros?
Smaczna i wyrazista kompozycja jest idealna do marynowania mięs czy roślinnych alternatyw takich jak kotlety sojowe czy tofu. Będzie też dobra do orientalnych sosów. Podobnie jak wcześniej, wystarczy połączyć wylistowane poniżej składniki.
Składniki na przyprawę gyros:
4 łyżki słodkiej papryki w proszku
2 płaskie łyżeczki chili
2 łyżeczki kolendry (można pominąć)
1 łyżeczka kminu rzymskiego
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
pół łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki gorczycy
1,5 łyżeczki kozieradki
1 łyżeczka rozmarynu
pół łyżeczki pieprzu czarnego
Na naszej stronie znajdziecie więcej informacji o doprawianiu dań. W tym artykule wskazujemy, co pomoże podkreślić smak pomidorów. Ten natomiast zawiera informacje dotyczące najlepszych dodatków do rosołu. Wcale nie jest to maggi.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
