Najlepsza ryba dla seniorów. Chroni przed zawałem i osteoporozą
Wraz z wiekiem zmienia się zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze. Seniorzy potrzebują diety bogatej w związki wspierające pamięć, układ krążenia i kości.
Choć w sklepach Polacy głownie wybierają łososia i dorsza, dla seniorów najlepsza będzie zupełnie inna ryba.
Sardynki chronią przed zawałem i osteoporozą
Sardynki są jednymi z najbogatszych źródeł kwasów omega-3, które wzmacniają koncentrację i pamięć oraz zmniejszają stany zapalne. Kwasy omega-3 obniżają także ciśnienie tętnicze, poziom złego cholesterolu i trójglicerydów, co przekłada się na skuteczną ochronę przed miażdżycą, zawałem i udarem.
Sardynki, podobnie jak szprotki, spożywamy w całości, czyli wraz z miękkimi, jadalnymi ośćmi. W ten sposób dostarczamy potężną dawkę wapnia oraz witaminy D3, które chronią przed osteoporozą. Wapń jest podstawowym budulcem kości, witamina D3 natomiast jest niezbędna do jego prawidłowego wchłaniania. Dodatkowo wzmacnia naszą odporność.
Zobacz też: Zrób nożem znak krzyża na kostce masła. Ten kto to wymyślił powinien dostać Nobla
Sardynki nie kumulują w sobie rtęci i metali ciężkich
Sardynki nie kumulują w sobie rtęci i metali ciężkich, są więc w pełni bezpiecznymi rybami. Są także bogatym źródłem białka, witaminy B12, witaminy D, fosforu i selenu.
100 gram sardynek zawiera:
- 208 kcal
- 24,6 g białka
- 8,9 µg witaminy B12 (to aż 370% dziennego zapotrzebowania),
- 193 IU witaminy D (96% dziennego zapotrzebowania),
- 382 mg wapnia (48% dziennego zapotrzebowania),
- 52,7 µg selenu (96% dziennego zapotrzebowania),
- 490 mg fosforu (70% dziennego zapotrzebowania).
Ponadto w sardynkach znajdziemy także inne witaminy z grupy B, witaminę A, potas, magnez, cynk i żelazo. Wszystkie wyżej wymienione związki są niezbędne do prawidłowej pracy całego organizmu, wspierają pracę mózgu, serca, mięśni, wzmacniają wzrok, kości, odporność.
Sardynki. Pyszny i zdrowy dodatek do wielu dań
Sardynki możemy jeść solo, czy z pieczywem. Możemy również przygotować z nich pastę rybną do chleba, a także prostą sałatkę.
Sałatkę z sardynkami zrobimy np. z ugotowanym na twardo jajkiem, pomidorem, ogórkiem, oliwkami, czerwoną cebulką. Wystarczy dodać również ulubioną sałatę, całość oprószyć solą, pieprzem i dodać odrobinę oliwy lub oleju lnianego. Sardynki świetnie komponują się także z serem feta i makaronem. Możemy je również obtoczyć w panierce i przesmażyć.
Zobacz też: Jedz tę rybę 2 razy w tygodniu. Twoja skóra ci podziękuje
Źródło: Type 2 diabetes preventive effects with a 12-months sardine-enriched diet in elderly population with prediabetes: An interventional, randomized and controlled trial (2021)
