Najlepszy, oryginalny przepis na niezapomniane czarne kluski

Najlepszy, oryginalny przepis na niezapomniane czarne kluski

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków

• mąka ziemniaczana

• jajko

• sól

Przygotowanie czarnych klusek

Ziemniaki obierz, opłucz. Połowę ugotuj w osolonej wodzie. Miękkie odcedź, osusz, przeciśnij przez praskę lub wytłucz tłuczkiem.

Pozostałe ziemniaki zetrzyj na tarce z małymi oczkami. Umieść je na sicie i dokładnie odciśnij. Płyn z ziemniaków odstaw na kilka minut, zlej go znad osadu, a osad, czyli skrobię ziemniaczaną dodaj do ziemniaków.

Wymieszaj ziemniaki surowe z ugotowanymi. Wyrównaj powierzchnię, z masy wyjmij 1/4 ziemniaków. To miejsce uzupełnij mąką ziemniaczaną. Dodaj wyjęte ziemniaki.

Do ziemniaków i mąki dodaj też jajko i dużą szczyptę soli. Zagnieć ziemniaczane ciasto. Dłońmi odrywaj z niego kawałki i formuj z nich kulki.

W garnku zagotuj dużą ilość wody, posól ją, włóż do niej kluski. Zagotuj na średnim ogniu i od momentu wypłynięcia na powierzchnię, gotuj je jeszcze ok. 6 minut.

Kluski polej zimną wodą, by je zahartować, a potem wyjmij je łyżką cedzakową na talerze. Kluski okraś zrumienioną cebulką lub cebulką podsmażoną z wędzonym boczkiem.

Jeśli szukasz przepisów na inne kluski ziemniaczane, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. przepis na kluski śląskie , a także na szare kluski .

Źródło zdjęcia: canva/JackF

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Bigos wyszedł zbyt kwaśny? 2 łyżki pysznego produktu uratują potrawę i dodadzą jej szlachetności

• Przepis na rozpływające się w ustach maślane ciasteczka. 1 składnik dodaje im niezwykłego smaku

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram