Pieczesz kaczkę z jabłkami? Okrasa serwuje do niej wyśmienity sos. Goście będą się zajadać

Kaczka pieczona z jabłkami w aromatycznym sosie według przepisu Karola Okrasy

Składniki:

• 1 tusza kaczki

• 4 jabłka średniej wielkości

• 1 duża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 5 łyżek musztardy francuskiej

• 100 g masła

• pół szklanki białego, wytrawnego wina

• łyżeczka kolendry w ziarnach

• imbir mielony

• mielony kardamon

• łyżka płynnego miodu

• sól, pieprz

Jak przyrządzić kaczkę z jabłkami? Smaku doda jej pyszny sos

Kaczkę dokładnie oczyść i natrzyj solą, pieprzem, mielonym imbirem, kardamonem. Jabłka, cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski, posyp imbirem , kardamonem, dodaj kolendrę, wymieszaj.

Kaczkę nafaszeruj przygotowanym nadzieniem z jabłek i przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy żaroodpornej. Resztę nadzienia poukładaj w naczyniu, połóż na nim kaczą tuszkę. Kaczkę piecz ok. 80 minut w piekarniku o temperaturze 160 st. C.

Następnie zwiększ temperaturę do 220 st. C i piecz kaczkę jeszcze 30 minut. Z upieczonej kaczki wyjmij nadzienie i przełóż je do garnka. Dodaj sos, który powstał z pieczenia mięsa, wlej wino i gotuj na małym ogniu, aż cały sos się zredukuje.

Sos zblenduj z kawałkami zimnego masła. Następnie dodaj musztardę, łyżkę miodu i dopraw do smaku solą i pieprzem .

Przygotuj pierś z kaczki z sosem malinowym i tymiankiem . Kaczka rewelacyjnie łączy się również z egzotycznymi owocami- tu poznasz przepis na sałatkę z kaczki z mango i granatem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak uniknąć zapachu gotującej się kapusty? Dorzuć składnik, który z pewnością masz w kuchni

• Jak zrobić sok z selera naciowego? Jego zalety są nie do przecenienia

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: kuchnialidla.pl