Sałatka z kaczką, mango i granatem - orzeźwiająca przekąska

Sałatka z kaczką, mango i granatem - składniki

• 1 - 2 udka kacze, ugotowane lub upieczone,

• 1 mango,

• rukola z roszponką,

• 1/2 owocu granatu,

• sól i pieprz.

Sos śliwkowy:

• 3 łyżki powideł śliwkowych,

• szczypta suszonego tymianku lub 1 łyżeczka listków świeżego,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• sól i pieprz,

• 1 łyżeczka octu ryżowego lub winnego.

undefined

Przygotowanie sałatki z kaczką, mango i granatem

Wszystkie składniki sosu śliwkowego włóż do garnka i doprowadź do zagotowania i gotuj ok. 1-2 minuty.

Mięso z kaczki obierz z kości i odstaw.

Granat obierz, usuń łuskę i pestki. Mango obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Na talerzu ułóż rukolę z roszponką, dopraw solą i pieprzem, połóż kaczkę, plasterki mango i posyp granatem. Skrop sosem śliwkowym.