Polacy ją uwielbiają, a to najgorszy rodzaj kawy. W składzie cukier i olej palmowy
Choć w świecie kawy w ostatnich latach dokonał się prawdziwy przewrót, wciąż uznaniem cieszą się tzw. kawy 3 w 1. Warto jednak zapoznać się z ich składem, a potem… sięgać po nie jak najrzadziej. A najlepiej wcale.
Kawy 3 w 1
Kawowa rewolucja ostatnich lat powoli uczy nas pić kawę gorzką, a najlepiej także bez mleka . Wielu jednak w dalszym ciągu nie wyobraża sobie, by kawa nie była 3 w 1 właśnie – czyli zabielona i posłodzona. Dodajmy do tego względną popularność kawy rozpuszczalnej i mamy pełen obraz tego, jaką kawę pijamy najczęściej.
Ten miks, choć nie spotyka się z entuzjazmem baristów, jest tak powszechny, że w każdym sklepie można kupić tak właśnie oznaczoną kawę instant – gotową do zalania wrzątkiem. To częste rozwiązanie w hotelowych zestawach pokojowych, na biwakach czy w mniej wyposażonych kuchniach. A wiele z nas pije taką kawę, bo po prostu ją lubi. Jednak czy kawa 3 w 1 jest zdrowa? Niestety niekoniecznie.
Zły skład dobrej kawy
W samej kawie instant nie ma nic niezdrowego (poza skutkami ogólnego nadużywania tego naparu oczywiście). Jest to po prostu napar kawy, który został następnie liofilizowany , czyli wysuszony po zamrożeniu. Takie produkty łatwo później z powrotem się uwadnia i napój – a często także jedzenie – gotowe.
Gorzej jest z zabielaczem. O ile kawa z mlekiem lub jego roślinnym odpowiednikiem to wciąż całkiem akceptowalny napój, jego sproszkowana postać jest już nieco bardziej problematyczna. Dlatego kiedy przyjrzymy się składowi kawy 3 w 1, widzimy w pierwszej kolejności cukry , a w następnej – tłuszcze utwardzone .
Odstawmy kawę 3 w 1!
Utwarodzony tłuszcz odpowiada za skład „śmietanki”. Tymczasem tłuszcz taki podnosi poziom niepożądanego cholesterolu we krwi i przyczynia się do zaburzeń układu krążenia . Zawarte w oleju palmowym tłuszcze trans mogą być nawet rakotwórcze.
W składzie kawy 3 w 1 właściwa kawa nie znajduje się więc nawet z przodu składu. Więcej w saszetce cukrów i złych tłuszczów niż tego, po co sięgamy, kierując się nazwą. Dlatego, nawet w podróży, sięgamy po czystą kawę instant i kupioną w kartonie śmietankę lub mleko. A saszetki 3 w 1 traktujemy raczej jak słodki napój – czyli najlepiej eliminujemy z diety całkowicie .
Sprawdź też nasze porady dotyczące kiszenia ogórków i przygotowania domowej chałwy .
