Prosty przepis na kiszone pomidory. Wielka konkurencja dla ogórków

Przepis na kiszone pomidory

Składniki:

• 2 kg niedużych, twardych pomidorów

• mała główka czosnku

• kawałek korzenia chrzanu

• 1 pęczek kopru z nasionami

• ok. 1,5 l wody

• 3 łyżki soli

Przygotowanie pomidorów do kiszenia

Pomidory umyj, osusz. Każdy ponakłuwaj w kilku miejscach wykałaczką, żeby nie pękały w czasie kiszenia.

Ząbki czosnku obierz z łupin (choć możesz ich też nie obierać), przekrój wzdłuż na połowę. Korzeń chrzanu obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Koper opłucz, osusz.

Do wyparzonych słoików wkładaj po trochu czosnku, kopru i chrzanu. Na końcu słoiki napełnij pomidorami. Powinny być ścisło ułożone, żeby nie wypływały na wierzch.

Na zalewę wodę zagotuj z solą. Lekko ją przestudź, zalej pomidory. Słoiki zakręć, wynieś na kilka dni w ciepłe miejsce (temperatura pokojowa wystarczy). Gdy woda zmętnieje, a słoikach przestaną się pojawiać pęcherzyki gazu, wynieś je w chłodne miejsce, by już bardziej nie kisły.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na kiszoną cebulę i kiszone rzodkiewki .

Źródło zdjęcia: canva/YelenaYemchuk

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Placki z cukinii i ziemniaków zachwycają chrupkością. Dzieci i najbliżsi będą błagać o więcej

• Przepyszna zapiekanka Jamiego Olivera z trzema rodzajami mięsa. 1 porcja syci na cały dzień

• Nietypowy farsz mięsno-warzywny do pierogów. Najlepszy smak, od razu go pokochasz

Źródło: mojegotowanie