Jak zrobić kiszone rzodkiewki? Przepis krok po kroku

Przepis na wyśmienite kiszone rzodkiewki

Składniki:

• 1 litr wody

• 3 pęczki rzodkiewek

• 4 gałązki koperku

• 5 ząbków czosnku

• 1 łyżeczka ziaren kolendry

• 2 łyżeczki pieprzu kolorowego

• 1 łyżka soli

Przygotowanie:

Rzodkiewki pozbawiamy liści, myjemy starannie. Układamy je ciasno w wyparzonym słoiku wraz z pozostałymi składnikami. Możemy też pokroić warzywo w plasterki lub podzielić na mniejsze kawałki, jeśli nasze rzodkiewki są bardzo duże.

Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej sól. Zalewę studzimy, a następnie pokrywamy nią zawartość słoika. Przykrywamy małym talerzykiem, by docisnąć składniki — nie mogą wystawać ponad powierzchnię płynu.

Całość odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce na 3 do 7 dni. Po tym czasie przechowujemy kiszonkę w lodówce. Smacznego.

Wskazówki:

• Nie wyrzucajcie liści rzodkiewki. Możecie z niej przygotować smaczną pastę kanapkową, która dobrze smakuje również z makaronem.

• Jeśli lubicie pikantne kiszonki, możecie dodać do rzodkiewek chilli. 1/4 małej suszonej papryczki wrzucona do każdego ze słoiczków wystarczy.

• Przetwory będą dłużej zdatne do spożycia, jeśli je zapasteryzujecie. Ten artykuł zawiera przydatne wskazówki na temat tego procesu.

Źródło zdjęcia: canva/ildipapp

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepszy i najlżejszy pasztet z królika. Idealny smak i konsystencja

• Katarzyna Bosacka wzięła pod lupę popularne marki lodów. Ich skład nie jest najlepszy

• Banalny przepis na domowe krakersy. Sekretem jest dodatek sera

Źródło: mojegotowanie