Jest napakowana żelazem i witaminami, a tak często ją pomijamy. Najzdrowsza wiosenna sałata

Botwina, czyli najlepsza sałata, jaką można sobie wymarzyć

Botwina jest bardzo uniwersalna, jeśli chodzi o kuchenne zastosowanie. Najczęściej przyrządza się z niej zupę lub ewentualnie chłodnik, jednak to tylko ułamek jej możliwości. Z tej zdrowej wiosennej sałaty możesz zrobić znacznie więcej potraw, niż mogłoby się wydawać. Poniżej znajdziecie ku temu kilka zaskakujących inspiracji.

Jakie właściwości zdrowotne ma botwina? Cała prawda o doskonałej sałacie

Botwina, czyli wyrastające z bulw buraka intensywnie zielone liście, stanowi doskonałe źródło błonnika pokarmowego . Dzięki temu wspomaga trawienie, a także jest wyśmienitym elementem zdrowej diety. Pokochają ją osoby, które dbają o linię i szukają ciekawego urozmaicenia jadłospisu .

W buraczanych liściach znajduje się spora dawka witaminy A . Już jedna szklanka tej niezwykłej sałaty zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na ten związek. W botwinie zawarta jest też cenna luteina , która odpowiada za prawidłowe działanie narządu wzroku i wspiera nasze oczy.

Jeśli zależy Ci na uzupełnieniu witaminy K, witamin z grupy B wapnia i potasu , sięgnij koniecznie po botwinę. Dzięki takiej mieszance zyskasz solidne wsparcie dla zdrowia swoich zębów i kości . Poza wymienionymi witaminami i minerałami sałata dostarczy dodatkowo witaminę C i żelazo . To cenne składniki, zwłaszcza dla osób, które borykają się z niedokrwistością .

Botwina wykazuje bardzo duży potencjał przeciwutleniający . Dzięki obecności polifenoli, chlorofilu, karotenoidów i betalain chroni nasz organizm i zwalcza szkodliwe wolne rodniki . Stanowi przez to skuteczny sposób prewencji dla takich przypadłości jak miażdżyca, cukrzyca, a nawet nowotwory .

Trudno w jednym zdanie wymienić wszystkie zalety botwiny . Wzmacnia organizm, wspomaga układ krwionośny , dba o nasze kości i wpiera układ nerwowy . Dzięki luteinie ma korzystny wpływ na narząd wzroku, a jakby tego było mało stanowi dobre źródło kwasu foliowego . Ta ostatnia cecha sprawia, że po botwinę powinny chętnie sięgać kobiety ciężarne .

Jakie pyszne dania można przygotować z botwiny? Zupa, sałata i wiele wiecej

Botwinka, czyli zupa na ciepło to pierwsze skojarzenie z buraczaną sałatą . Nie jest to jednak jedyny sposób na smakowite wykorzystanie produktu. Nie szukając daleko, przyrządzimy w niej również chłodnik, czyli zupę na zimno . Ta potrawa cieszy się wielkim powodzeniem, zwłaszcza podczas ciepłych dni .

Lekka i pożywna sałata z botwiny to nasza kolejna propozycja . Wybór pasujących do niej dodatków jest doprawdy imponujący . Dodaj zieleninę, ulubiony ser, chrupiące pestki, a nawet grillowane mięso z kurczaka . Do tego dressing z oliwy i cytryny i doskonała przekąska gotowa.

Weź całego młodego buraka i zamień go w farsz do pierogów . W tym celu użyj zarówno bulwy, jak i liści z rośliny. Warzywo posiekaj, podsmaż, wymieszaj z serem feta i dopraw do smaku . Gotowe pierogi z tak przygotowanym nadzieniem świetnie komponują się z kwaśną śmietaną i skwarkami .

Podsmażoną botwinę możesz wykorzystać także do nietuzinkowego śniadania . Liście tej sałaty posiekaj i podsmaż razem ze szpinakiem na niewielkiej ilości oliwy . Dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem, a na koniec połóż na przekrojonej bagietce i zapiecz całość w piekarniku z dodatkiem żółtego sera . Takie śniadanie pokochają absolutnie wszyscy domownicy .

Inny pomysł na pierwszy posiłek dnia z botwiną to pożywny twarożek . Wymieszaj go po prostu z posiekanymi liśćmi. Dodatkowej aksamitności nada łyżka lub dwie jogurtu naturalnego . Do tego sól, pieprz, szczypiorek- czy można lepiej zacząć poranek ?

Lubicie smak bazyliowego pesto ? Pokochacie w takim razie to zrobione z botwiny . Wystarczy dodać oliwę, pestki słonecznika, czosnek, sok z cytryny i przyprawy . Pasta doskonale skomponuje się z gotowanym makaronem na lekkie, acz sycące danie . W pierwszy prawdziwie ciepły dzień koniecznie wypróbujcie ten sposób na chłodnik . Niezwykłe pesto zrobisz nie tylko z liści młodych buraków .