Sernik baskijski Rozkosznego zachwycił Polaków. Ten przepis jest już kultowy

Sernik baskijski zachwyca smakiem

Czy lubisz jeść sernik? To ciasto należy do jednych z najbardziej ulubionych w naszym kraju. Delikatny, kremowy, może być robiony z czekoladą lub z dodatkiem owoców. Tu kulinarnych możliwości jest całe mnóstwo. Jednak dziś polecamy sernik baskijski w wersji Rozkosznego, który jest twórcą i krytykiem kulinarnym.

Ta wersja słynie z niesamowitej puszystości, skarmelizowanego wierzchu i ultrakremowego wnętrza. Efekt po prostu zachwyca, a smak jest doskonały. Skorzystaj z przepisu na ten bajecznie pyszny sernik i poznaj smak puszystego jak chmurka ciasta. Lepszego nigdy nie jadłeś.

Jak zrobić sernik baskijski z przepisu Rozkosznego?

Składniki:

• 180 g ciasteczek digestives
• 3 łyżki masła
• 750 g serka typu Philadelphia
• 250 g jogurtu greckiego
• 1 ¼ szklanki cukru
• 6 jajek
• 1 ½ szklanki śmietanki 36%
• 1 płaska łyżeczka drobnej soli morskiej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Do sernika potrzebujesz tortownicy 23 cm. Piekarnik z blachą podgrzej do 200 stopni. Tortownicę posmaruj masłem, a spód i boki wyłóż papierem do pieczenia . Powinien wystawać około 5 cm ponad formę. Ciasteczka zblenduj na pył i połącz z roztopionym masłem.

Przełóż do tortownicy i ugnieć. Piecz około 6 minut i potem wystudź. Piekarnik nagrzej do 240 stopni. Teraz ser, jogurt i cukier utrzyj na gładką masę . Dodawaj stopniowo jajka i cały czas miksuj. Dodaj śmietanę, sól, wanilię i zmiksuj. Wlej powoli masę na wystudzony spód.

Sernik baskijski, czyli niebo w gębie

Piecz 30 minut, aż wierzch się skarmelizuje na ciemno bursztynowy kolor. Natomiast środek sernika powinien przypominać galaretę. Zetnie się podczas studzenia  w temperaturze pokojowej. Potem sernik włóż do lodówki na co najmniej 8 godzin. Można go posypać cukrem pudrem.

Sernik baskijski wygląda wyśmienicie i jeszcze lepiej smakuje. Podawaj go po schłodzeniu. Gwarantujemy, że zrobi furorę podczas spotkania rodzinnego czy przyjęcia okolicznościowego. Pisaliśmy o pysznej sałatce z kapusty, którą zrobisz w domu. Informowaliśmy, ile trzeba zapłacić za imprezę sylwestrową w restauracjach celebrytów.

Źródło: rozkoszny.pl