Sprytny patent na sernik bez pieczenia

Przepis na sernik bez pieczenia

Składniki na spód ciasta:

• 100 g rozpuszczonego masła

• 150 g masła orzechowego

• 300 g herbatników

Składniki na masę serową:

• 4 jaja

• 1 kg zmielonego twarogu lub sera z wiaderka

• 200 g masła

• 1/3 szklanki mleka

• 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)

• 1/2 szklanki cukru pudru

Na wierzch:

• 200 g kajmaku z puszki

• 50-100 g orzeszków ziemnych lub innych ulubionych orzechów

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy na pył. Masło rozpuszczamy w rondelku i łączymy herbatnikami oraz z masłem orzechowym. Całość mieszamy, aż powstaną jednolite okruchy. Wykładamy nimi dno tortownicy o średnicy 24-26 cm.

Kostkę masła wkładamy do dużego, najlepiej nieprzywierającego garnka i podgrzewamy na średnim ogniu do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy cukier puder oraz twaróg. Energicznie mieszamy, aż do połączenia się składników.

Następnie wbijamy jajka i ponownie dokładnie mieszamy. W mleku rozpuszczamy budynie. Masę twarogową podgrzewamy na średnim ogniu – tym razem ciągle ją mieszając drewnianą łyżką. Gdy będzie ciepła – wlewamy do niej dobrze rozmieszane proszki budyniowe.

Całość cały czas mieszamy – masa się zagotuje i zacznie gęstnieć. Gdy na jej powierzchni pojawią się bąble, garnek zdejmujemy z ognia, a jego zawartość wylewamy na przygotowany wcześniej spód. Zostawiamy do przestygnięcia.

Na lekko ciepłym serniku rozsmarowujemy kajmak i posypujemy go orzeszkami. Możemy je uprzednio podprażyć na suchej patelni. Wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/Langan

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędnie pyszne racuchy ze śliwkami i cynamonem

• Zalety gotowania na parze

• Wyjątkowy przepis na pierogi z mięsem w meksykańskim stylu

Źródło: poezja-smaku

Zapraszamy na nasz Instagram