Tak obiera się pomidory w najlepszych restauracjach. Kucharz dał wszystkim bezcenną lekcję

Sposób na przyjemne obieranie pomidorów

Znany wielu internautom kucharz, Piotr Ogiński właśnie podzielił się kolejną, znaną wielu ekspertom ds. gotowania techniką. Pokazał jak sprawnie i bez większego wysiłku usunąć skórkę z pomidorów.

Na nagraniu widzimy, jak usuwa szypułkę i twardy fragment tuż pod nią, a następnie nacina warzywo na krzyż z drugiej strony i przenosi je do garnka z wrzątkiem:

Nie wrzucamy wszystkich pomidorów do wrzącej wody na raz, bo one obniżą nam temperaturę — oczywiście gotującej się wody. Wrzucamy maks. 2 albo 3 pomidory — wyjaśnia kucharz.

Dalej już pokazuje jak po mniej więcej 10-15 sekundach wyjmuje warzywo i przenosi je na chwilę do miski z wodą oraz lodem i bez trudu usuwa zewnętrzną warstwę.

Czy obieranie pomidorów jest konieczne?

Skórki są twarde i czasem rzeczywiście przyjemniej będzie je usunąć. Jednak w tej części warzywa znajduje się tez najwięcej witamin i, jeśli to możliwe, warto ja pozostawić.

Blendując pomidory lub przecierając je przez sito, wydobędziemy to, co w nich najcenniejsze. Unikniemy także poświęcenia czasu na może i sprawne, ale jednak wymagające zaangażowania i wprawy czynności.

Do czego wykorzystać obrane pomidory?

Warzywo bez skórki można wykorzystać do wszelkich dań, gdzie ma się pojawić pomidorowy sos. Będzie bardzo gładki i pozbawiony grudek. Jeśli chcecie spróbować go zrobić, zerknijcie na ten przepis .

Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy przysmaki z pomidorem w roli głównej. Sprawdźcie koniecznie patent na znakomite warzywo w wersji kiszonej — na lato będzie w sam raz. Być może skusi was też receptura na \ słodką pomidorówkę .

Źródło: YT/Kocham Gotować