Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Pomidory

Pomidory

Pomidory – czym są? Podstawowe informacje

Pomidor to jedna z najpopularniejszych roślin jadalnych na całym świecie, szeroko wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i domowych kuchniach. Z biologicznego punktu widzenia pomidor to owoc, jednak przez wzgląd na jego zastosowanie kulinarne zwykło się uznawać, że pomidor to warzywo.

Pomidory oryginalnie pochodzą z Ameryki Południowej (Peru), jednak uprawa pomidorów jest dziś dość powszechna również w Ameryce Północnej, Europie i Azji. W niektórych krajach, takich, jak na przykład Włochy czy Hiszpania, pomidory zajmują szczególne miejsce w sztuce kulinarnej. W Hiszpanii istnieje nawet specjalne święto („Tomatina”), w ramach którego uczestnicy biorą udział w bitwie, polegającej na obrzucaniu się pomidorami.

Wymagania do uprawy pomidorów są raczej niewielkie, a dzięki uprawom szklarniowym i tunelowym, cały proces można jeszcze bardziej uprościć. Na skalę przemysłową pomidory stosowane są do produkcji sosów (np.: ketchup), sals, przecierów, konfitur i soków. 

Pomidory – właściwości odżywcze

Pomidory stanowią bardzo zdrowy składnik diety. Zawierają w sobie dużo potasu, wapnia, magnezu, beta-karotenu, oraz witaminy C, B i E. Są także niskokaloryczne. Najistotniejszym ich składnikiem jest jednak likopen, mający silne właściwości przeciwutleniające.

Częste spożywanie pomidorów wspomaga nasz układ krwionośny i odpornościowy, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, a także poprawia kondycję skóry.

Jakie są rodzaje pomidorów?

Oprócz pomidorów klasycznych, na rynku dostępnych jest szereg innych odmian tego owocu. Najpopularniejszym konkurentem zwykłych pomidorów są pomidory malinowe, zawierające w sobie nieco więcej likopenu – w odróżnieniu na przykład do pomidorów żółtych, które likopenu nie posiadają w sobie wcale, co czyni je dużo mniej zdrową alternatywą. Rzadką ciekawostkę stanowią zielone pomidory, zawierające w sobie tomatynę – toksyczny składnik rozkładający się dopiero przy obróbce cieplnej. Zielone pomidory nie są jednak w pełni „zdrowe” nawet po ich obróbce.

Innym rodzajem pomidorów mogą być pomidory tigerella, charakteryzujące się mięsistością i obecnością pomarańczowych pasków na powierzchni owocu. Ciekawą alternatywę mogą stanowić pomidory rzymskie, posiadające podłużny kształt, który na pierwszy rzut oka nie przypomina pomidora. Finalnie wyróżnić można także pomidorki koktajlowe („cherry”) – są dużo mniejsze od pomidorów klasycznych, słodsze i zawierają większą ilość przeciwutleniaczy.

Pokaż więcej

mikołaje z pomidorów
20.11.2024 19:23 Na Boże Narodzenie robię mikołajowe pomidory. Na stole nie ma nic piękniejszego

Koniecznie przygotuj przekąskę na Boże Narodzenie z tego przepisu. Zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem, bo przypomina świętego Mikołaja. To prawdziwa gratka nie tylko dla dzieci, ale i dorosłych. Poznaj unikalny sposób, a zrobisz ją bardzo łatwo i szybko. 

pomidor
16.11.2024 15:20 Weź pomidora i naklej taśmę w tym miejscu. Żałuję, że wcześniej nie znałem tej sztuczki

Znana z mediów społecznościowych influencerka kulinarna – Anna Zyśk – pokazała niezwykły patent. Dzięki niemu pomidory dłużej zachowają świeżość, a ty będziesz cieszyć się ich smakiem nawet przez dwa tygodnie. Nie uwierzysz, na czym polega jej sposób, ale kiedy go wypróbujesz, już zawsze będziesz go stosować. 

Pomidory
08.11.2024 07:00 Połóż obok pomidora. Nagle zacznie smakować i pachnieć 100 razy mocniej

Z przechowywaniem produktów żywnościowych jest jak z życiem w ogóle – ważne jest towarzystwo. Odpowiednio dobrana parka dla naszych pomidorów może sprawić, że będą smaczniejsze i łatwiejsze w obróbce.

jajecznica
13.10.2024 06:00 Jajecznica po grecku to hit nad hitami. Jest smaczniejsza nawet od jajecznicy na boczku

Jeśli szukasz potrawy, która doda ci energii z samego rana, to ta grecka wersja jajecznicy jest w sam raz dla ciebie. Strapostrada, bo taką nosi nazwę, jest jedną z tradycyjnych potraw. Ogromną rolę odgrywają tutaj niezwykle aromatyczne dodatki.

pomidor
09.10.2024 22:00 Weź pomidora i zaklej go taśmą. Szkoda, że nie poznałam tego wcześniej

Pomidory oddajemy do surówek, sosów i zup. Bywa, że kupimy ich za dużo i wówczas się psuję. Jednak warto wtedy wziąć taśmę i warzywo zakleić. Efekt każdego zaskoczy. 

karkówka z pomidorami
25.09.2024 11:53 Natnij karkówkę i wypchaj pomidorami. Rodzina co tydzień prosi mnie o ten obiad

Karkówka na obiad to zawsze świetny pomysł. Szczególnie jeżeli przygotujesz ją z tego przepisu. Jej smak jest po prostu doskonały i nikt nie będzie w stanie się jej oprzeć. Czytaj dalej, a dowiesz się, jak przygotować ją łatwo i co najważniejsze - szybko. 

kanapki
24.09.2024 06:01 Uważaj, nie kładź tego na kanapki przy śniadaniu. Wielki błąd, sporo zapłacisz

Kanapki na śniadanie jada wielu z nas. Szybkie i smaczne są bardzo popularne. Niestety jeden dodatek sprawia, że konsekwencje takiego śniadania bywają opłakane. Dlatego nigdy nie kładź tego produktu na pieczywo. 

adżika, gruziński sos
13.09.2024 10:19 Żaden przecier, żaden ketchup. Strzelczyk z pomidorów robi prawdziwe cudo

Jakie przetwory przyrządzić z pomidorów? Warto wziąć przykład z kucharza Tomasza Strzelczyka i przygotować aromatyczny i dość pikantny sos rodem z Gruzji. Z dodatkiem papryki i czosnku przysmak podbije podniebienia każdego smakosza nie tylko zimą.

jajko i pomidor
10.09.2024 18:15 Wbij jajko do pomidora. Proste i lekkie danie sprawdzi się na kolację

Oto pomysłowy sposób na łatwe śniadanie. Jest bogate w warzywa i opiera się o prawdziwy śniadaniowy i kolacyjny hit – jajko. Jest też niezwykle proste w przygotowaniu, niezależnie od liczby uczestników posiłku.

zaklejanie pomidora
09.09.2024 21:00 Weź pomidora i zaklej taśmą w tym miejscu. Za ten patent ktoś powinien dostać nagrodę

Jak przedłużyć świeżość pomidorów? Najlepiej oczywiście kupować warzywa jeszcze z szypułkami. Jest jednak sposób, by potrzymać żywotność nawet tych, które ogonków już nie mają.

przecier pomidorowy
08.09.2024 06:00 Ten przepis na przecier pomidorowy znalazłam w zeszycie babci. W życiu nie jadłam lepszego

Co roku we wrześniu przygotowuję domowy przecier z pomidorów. Korzystam z przepisu, który znalazłam w zeszycie babci. Przecier nie zawiera grama konserwantów i szkodliwych substancji. Jest doskonałą bazą do zup i sosów. Używam go w kuchni przez cały rok.

Kiszone pomidory
06.09.2024 22:00 Tak zatrzymasz lato w słoiku, smak zwali cię z nóg. To ostatni moment, szansa przepadnie już za chwilę

Za moment pomidory zupełnie się skończą. To naprawdę ostatni moment, żeby zatrzymać smak i aromat lata. Kiszone pomidory są pyszne, zdrowie i pasują do wielu potraw. 

pomidory
03.09.2024 15:58 Takich pomidorów lepiej unikaj. Kupisz i szybko pożałujesz

W czasach konkurencji między bazarkami i supermarketami wybór i zakup warzyw nie jest takim prostym zadaniem. Lepiej poznając produkty łatwo dokonywać bardziej świadomych wyborów. Ta zasada tyczy się także pomidorów.

przekłuwanie pomidorów
02.09.2024 19:54 Weź pomidory, wbij w nie igłę i włóż do słoika. Ten patent zasługuje na wielkie brawa

Oto oryginalny sposób na pomidorowe przetwory. Mocno octowe pomidorki cherry z kopniakiem chili marynują się tu w occie jabłkowym z przyprawami. Efektem są pikle o złożonym smaku.

Pomidory
31.08.2024 22:00 Weź pomidorki i włóż je między 2 talerze. Szkoda, że nikt nie pokazał mi tej sztuczki wcześniej

Pomidory to nieodzowny produkt w wielu potrawach — kładziemy je nawet na najzwyklejsze kanapki. Śmiało można więc stwierdzić, że warzywo to jadamy niemal codziennie. Największą przeszkodą, która powstrzymuje nas od kupowania pomidorków koktajlowych, jest niewygodny sposób krojenia. Malutkie owoce (tak, pomidory to tak naprawdę owoce) są mało przyjemne w obróbce, właśnie przez ich wielkość. Znam jednak sposób, dzięki któremu ta czynność będzie przyjemna, a nawet łatwiejsza do wykonania niż przy dużych gatunkach.

przecier z pomidorów
26.08.2024 21:00 Ten przepis na przecier z pomidorów dostałam od babci. Sklepowe nie mają do niego startu

Pomidory, które dojrzewają w letnim słońcu, są pyszne i dorodne. Jak wykorzystać je w kuchni? Od lat robię przecier z pomidorów, który wspaniale smakuje. Teraz każdemu polecam przepis babci, który warto wypróbować. 

sałatka z pomidorów
24.08.2024 21:00 Kroje pomidory, wrzucam do miski i zalewam sosem. Ta sałatka to jakaś magia

Sałatka z pomidorów jest smacznym dodatkiem do dań obiadowych. Jednak ta, którą chcę polecić, dosłownie zachwyca każdego. Pyszny sos jest tajemnicą tego wyjątkowego smaku, któremu tak trudno się oprzeć. 

kosz pomidorów
21.08.2024 17:23 Żaden ketchup, czy przecier. Ta wersja pomidorów na zimę bije je na głowę

Pomidory, choć dostępne cały rok, grzechu warte są tylko latem. Są wtedy tanie i pełne smaku. Aby smak ten zachować, robimy przetwory – ale nie byle jakie. Oprócz domowego przecieru na pomidorową sięgnijmy także po ten.

pomidory
20.08.2024 16:56 Kroję pomidory, sypię przyprawy i wrzucam do piekarnika. To hit w moim domu

Pomidory nie tylko jako składnik kanapek i sałatek. Będą smakowały jeszcze lepie. Wystarczy, że poznaj przepis i przygotujesz pomidory z piekarnika. Wypróbuj sposób, a będziesz przyrządzać je bardzo często. Czytaj dalej, a dowiesz się, o co chodzi. 

faszerowane pomidory
19.08.2024 15:09 Wydrąż pomidory, wypełnij mięsem i jajkiem. Z takiego śniadania będziesz zachwycony

Poznaj ten przepis na śniadanie, a na pierwszy posiłek w ciągu dnia nie przygotujesz już nic innego. Faszerowane pomidory pokocha cała rodzina i nikt nawet nie pomyśli o tradycyjnych kanapkach. Przygotowanie jest łatwe i niezbyt czasochłonne, więc zdążysz zrobić to danie przed wyjściem z domu. Czytaj dalej, a poznasz wszelkie szczegóły.

sałatka na grilla
14.08.2024 16:38 Pokrój pomidory z cebulą i ułóż w słoiku. Po 2 godzinach zyskasz najlepszy przysmak na grilla

Grilluję często i z przyjemnością. Dania wychodzą pysznie, również dzięki pewnemu dodatkowi. Wszystko dlatego, że do przygotowanych potraw serwuję przepyszną sałatkę na grilla. Czytaj dalej, a nie uwierzysz jakie to proste.

pomidory
13.08.2024 17:12 Nigdy nie trzymaj tak pomidorów. Obrastają w pleśń już po chwili

Pomidory najlepiej smakują latem. Soczyste i aromatyczne jadamy same lub używamy ich do rozmaitych potraw. Jednak jak przechowywać pomidory? Pewien sposób sprawia, że pleśnieją i do niczego się już nie nadają.

sałatka z pomidorów i cebuli
11.08.2024 06:00 Sałatkę z pomidorów i cebuli robię inaczej. Sekretnym dodatkiem jest pyszny sos

Sałatka do obiadu to niezastąpiony dodatek. Znudziły cię te popularne? Koniecznie poznaj przepis, zrób i podaj na obiad. Sałatka z pomidorów i cebuli okaże się strzałem w dziesiątkę, a rodzina? Nie będzie mogła wyjść z podziwu, a to wszystko dzięki sosowi. 

pomidory
09.08.2024 21:00 Pakuję pomidory do słoików i wlewam tę mieszankę. Zimą dostaję za nie podziękowania

Pomidory mogę jeść przez cały rok. Te zamknięte w słoikach z aromatyczną mieszanką, smakują wyjątkowo. Podaję je do dań mięsnych i ziemniaczanych. Pomidory znakomicie wzbogacają smak potraw. 

pomidory w słoiku
03.08.2024 20:16 Kroję pomidory i wkładam do słoików. Zimą wszyscy mi za to dziękują

Zatrzymaj smak pomidorów na zimę. Przygotowane z nich przetwory staną się bazą wielu pysznych dań. Poznaj przepis i wypróbuj ten sposób, a będziesz przygotowywać je co sezon. Zebrane latem pomidory jeszcze nigdy nie smakowały tak dobrze. 

sałatka na grilla
02.08.2024 10:53 Pokrój pomidory i połącz z 2 składnikami. Najlepszą sałatkę na grilla zrobisz w kilka minut

Nadchodzi weekend, a wraz z nim grillowanie. Dlatego poznaj przepis na sałatkę, która najlepiej pasuje do potraw z grilla. Zrobisz ją z pomidorów i jeszcze 2 składników. Wyjdzie sałatka, że palce lizać. 

pomidory
01.08.2024 16:10 Kroję i mieszam z pysznym sosem. Tak dobrych pomidorów jeszcze nie jadłam

Lubisz pomidory? Teraz przyrządź je tak samo, jak ja. Pyszny sos nadaje tym warzywom znakomitego smaku i sprawia, że pomidory są wyjątkowo pyszne. Polecam każdemu ten prosty przepis, który warto wykorzystać w swojej kuchni. 

pomidory na patelni
31.07.2024 16:49 Wrzuć pomidory na patelnię i rozgnieć. Za ten patent ktoś powinien dostać medal

W zalewie zalew pomidorowych zapominamy czasem, że najlepszą przygotowuje się z surowych pomidorów. Warto więc przypomnieć: w sezonie, kiedy świeże, pachnące krajowe pomidory są łatwo dostępne i dość tanie, nie idziemy na kompromisy. Pamiętajmy o sosie ze świeżych pomidorów.