Pigwa to jeden z najbardziej aromatycznych jesiennych owoców, choć jej twardy i cierpki miąższ raczej nie zachęca do jedzenia na surowo. W kuchni można jednak wykorzystać ją na wiele sposobów. Domowy syrop, konfitura i mus z jabłkami to tylko niektóre z pomysłów na przetwory z pigwy. Szczególnie prosty jest syrop przygotowany z owoców i cukru w proporcji 1:1. Warto jednak pamiętać o kilku zasadach, żeby przetwory zachowały odpowiedni smak.