Ten przepis na chleb ma ponad 100 lat. W żadnej piekarni nie zjesz doskonalszego

Przepis na fantastyczny chleb sprzed ponad 100 lat

Składniki:

• 200 ml mleka

• 150 ml wrzątku

• 1 łyżka drożdży instant

• 1 żółtko z dużego jaja

• 3 łyżki oleju rzepakowego + do smarowania

• 600 g mąki pszennej

• 200 g masła

• 5 g cukru

• 5 g soli

• sezam lub czarnuszka do posypania (opcjonalnie)

Jak zrobić znakomity chleb? Z dawnego przepisu wychodzi najlepszy

Mleko w temperaturze pokojowej wlewamy do miski. Dodajemy gorącą wodę, a następnie wsypujemy cukier, sól oraz drożdże. Wszystko starannie mieszamy. Wlewamy olej, łączymy go z roztworem w naczyniu, po czym dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną.

Sprawnie wyrabiamy masę, na początku przy pomocy drewnianej łyżki, a potem dłońmi — już na blacie lub stolnicy. Czystą szklaną miskę smarujemy odrobiną oleju. Przenosimy do niej gotowe ciasto na chleb i przykrywamy je folią spożywczą. Odstawiamy na 30 minut do wyrastania.

Zawartość naczynia dzielimy na 4 części, a z każdej wyrabiamy kulkę. Każdą z nich rozwałkowujemy na bardzo cienki placek, w razie potrzeby podsypując wałek mąką. Układamy je na sobie, na każdym etapie smarując ciasto roztopionym masłem. Zwijamy ciasto w taki sposób, by miało 1/3 wyjściowej szerokości.

Podczas układania także smarujemy masłem. Następnie delikatnie dociskamy i składamy jeszcze na pół. Pokrywamy tłuszczem , po czym przecinamy wzdłuż. Jedną z części zawijamy w ślimaczek. Na koniec wokół niej owijamy drugi pasek ciasta i odstawiamy chleb jeszcze na 10 minut, uprzednio go przykrywając.

Przed pieczeniem rozwałkowujemy jeszcze na grubość koło 3-4 cm, odstawiamy na kolejne 10 minut, smarujemy żółtkiem i posypujemy wybranym ziarnem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza na 40-50 minut. Najlepiej smakuje z masłem.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na domowy chleb. Polecamy prosty patent na pieczywo bez glutenu . Być może skusi was też receptura Ewy Wachowicz na smaczny chleb z garnka .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zapomnij o gotowaniu w wodzie. Najlepszego kalafiora zrobisz w ten sposób

• Surówka colesław lepsza niż z restauracji. Jej sekret tkwi w 1 dodatku

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: YT/Przepisy od Olgi