Wyborna szarlotka z budyniem i rabarbarem. Każdy będzie prosił o dokładkę

Przepis na pyszną szarlotkę z budyniem i rabarbarem

Składniki na ciasto kruche:

• 2 jaja

• 250 g masła

• 450 g mąki pszennej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 150 g cukru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Składniki na nadzienie:

• 600 g rabarbaru

• 1 łyżka cukru wanilinowego

• 1/3 szklanki cukru

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na masę budyniową:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego

• 500 ml mleka

• cukier

Przygotowanie kruchego ciasta:

Mąkę przesiewamy przez sito na stolnicę lub dużą deskę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Następnie łączymy suche składniki z posiekanym, zimnym masłem. Wbijamy jajka.

Sprawnie zagniatamy ciasto, formując kulę. Dzielimy ją na 2 części. Jedną z nich umieszczamy w woreczku i wkładamy do lodówki. Drugą wylepiamy dno wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach około 24 cm x 38 cm.

Wyrównujemy jego powierzchnię przy pomocy szklanki, a następnie delikatnie nakłuwamy ciasto widelcem i również umieszczamy w lodówce.

Przygotowanie nadzienia i pieczenie szarlotki:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Budyń przyrządzamy według instrukcji na opakowaniu. Studzimy go nieco. Rabarbar myjemy. Usuwamy zielone liście, a następnie łodygi kroimy na kawałki o szerokości 1 cm.

Warzywo umieszczamy w dużej misce. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, cukier oraz cynamon. Dokładnie mieszamy, a następnie przenosimy nadzienie na wcześniej przygotowany spód z ciasta kruchego.

Na wierzch wykładamy budyń i przykrywamy go drugą porcją ciasta, uprzednio ja rozwałkowując po wyjęciu z lodówki. Delikatnie nakłuwamy placek widelcem. Pieczemy około 50 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Po 35 minutach sprawdzamy wierzch ciasta. Jeśli będzie zrumieniony, przykrywamy wypiek folią aluminiową i kontynuujemy pieczenie. Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Podajemy do popołudniowej kawy. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/juliannafunk

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak wyklarować mętny rosół? Zdradzamy najlepsze patenty

• Fasolka szparagowa bez bułki tartej w wersji fit. Zdrowy i pożywny dodatek do obiadu

• Najszybsze placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prościej się nie da

Źródło: kwestiasmaku