Wyjątkowa sałatka na zimę z buraków i cukinii. Największy przysmak wśród przetworów
Polecamy wyjątkową sałatkę na zimę z buraków i cukinii. Ma ona szansę zostać największym przysmakiem wśród zrobionych przez was przetworów. Kusi jej apetyczny kolor, bogaty, lekko ostrawy smak, a także duża soczystość. Będzie jak znalazł do obiadu — wystarczy tylko otworzyć słoik.
Wiele warzyw jest dostępnych przez cały rok i bez problemu można z nich na bieżąco robić surówki i sałatki do obiadu. Jednak zimą wiele z tych warzyw nie jest już tak smacznych, jak w pełni sezonu, a poza tym często są o wiele droższe. Warto więc zrobić sobie kilka słoiczków przetworów z myślą o zimie.
Sałatki na zimę są rozwiązaniem smacznym i bardzo wygodnym. W sezonie trzeba włożyć trochę pracy w ich przygotowanie, ale zimą wystarczy już tylko otworzyć słoiczek i podać do obiadu. Nasza sałatka z buraków i cukinii będzie uniwersalnym dodatkiem do wielu dań.
Jak zrobić sałatkę na zimę z buraków i cukinii?
Składniki:
-
1,5 kg buraków
-
1 kg cukinii
-
50 dag cebuli
-
1 czubata szklanka cukru
-
1 szklanka octu
-
ok. 300 ml oleju
-
sól, pieprz
Przygotowanie sałatki do słoików
Buraki dokładnie wyszoruj, opłucz, ugotuj. Odcedź, wystudź, obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cukinie umyj, młodych nie obieraj, tylko zetrzyj w całości na dużych oczkach. Starsze cukinie o grubszej skórce możesz obrać i oczyścić z nasion, a miąższ zetrzeć. Cukinię posyp solą.
Cebule obierz, pokrój w niedużą kostkę, oprósz solą, wymieszaj, odstaw na godzinę. Po tym czasie odciśnij z niej sok.
W misce wymieszaj buraki, cukinię i cebulę. Dodaj do nich cukier, ocet i olej, a także do smaku pieprz i sól. Całość wymieszaj.
Przygotowaną sałatką napełnij słoiki do wysokości ok. 2 cm poniżej krawędzi. Szczelnie zakręć, pasteryzuj ok. 15 minut, licząc od momentu zagotowania się wody w garnku.
Na naszej stronie znajdziesz też przepis na sałatkę z buraków na zimę , a także recepturę na sałatkę szwedzką z ogórków na zimę .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Magda Mołek zdradziła sekret swoich ogórków małosolnych. Gwiazda zwraca uwagę na 1 detal
-
Najlepsza zupa pomidorowa na serduszkach. Każdy będzie błagał o dokładkę
-
Dlaczego warto dodać do kawy sok pomarańczowy? Zaskakujący napój podbija internet
Źródło: winiary
